「椰果奶茶」家常菜的分享：酱黄瓜，豌豆烩豆腐，灵芝排骨养生汤
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酱黄瓜
食材：黄瓜2根、老抽2勺、盐2克、生抽2勺、白糖15克、油适量
做法：
1.首先准备2根黄瓜 ， 将其仔细清洗干净 ， 然后控干表面的水分 ， 将黄瓜切成长短适中并且粗细均匀的段 ， 处理好的黄瓜放入一个大碗中 ， 加上一点点食盐 ， 用手将其抓拌均匀 。
2.静置腌制1个小时 ， 待时间差不多后可以发现容器中有不少水分 ， 然后将水倒掉 ， 处理好的黄瓜 ， 先加上1勺老抽和1勺生抽 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再次腌制1个小时的时间 。
3.腌制好的黄瓜已经变成酱香色了 ， 接着准备锅 ， 将黄瓜中腌制出的汁水倒入在锅中 ， 同时再加上剩余的一勺老抽和一勺生抽 ， 再加上点食盐、白糖调味 ， 淋入少许的食用油 。
4.待所有酱汁都倒入锅中后 ， 将其置于火上 ， 开始加热 ， 用筷子将料汁搅拌均匀 ， 煮一会看到食盐和白糖可以融化 ， 然后大火将酱汁煮开 ， 即可关火 ， 将其自然冷却 。
5.将之前处理好的黄瓜放入一个大碗中 ， 倒入晾凉的酱汁 ， 充分搅拌均匀 ， 在容器上覆盖一张保鲜膜 ， 放入冰箱腌制一个晚上即可 。
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豌豆烩豆腐
材料：豆腐1块 咸蛋黄1只 豌豆50g 火腿肠1条 盐1勺 鸡精3g 糖1勺 淀粉2勺
做法：
1、新鲜豌豆洗净后用水焯熟 ， 过冷水保持绿色 。
2、豆腐切小块焯水备用 。
3、蛋黄用刀拍扁 ， 切细 。 火腿切小粒 。
4、入适量油 ， 烧热后下入蛋黄炒至起泡 。 放入豆腐 ， 豌豆 ， 火腿继续翻炒 。 加入调味 。 最后放入水淀粉勾芡后装盘即可 。
灵芝排骨养生汤
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【「椰果奶茶」家常菜的分享：酱黄瓜，豌豆烩豆腐，灵芝排骨养生汤】
用料
排骨一条；切片灵芝若干；西洋参一小把；沙参五六根；枸杞子一小把
做法
排骨热水烫过滤去浮物体 ， 备用
准备养生药材 ， 洗净备用
放入高压锅 ， 压十五分钟后转电炖盅 ， 这样灵芝的味道才能出来～
电炖盅炖大约一小时就可以加盐出锅啦～超级香～
豆腐炖鱼
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食材：鲶鱼、豆腐、大葱、泡椒、花椒、干辣椒、豆豉酱
做法：
1、杀好的鲶鱼清洗干净 ， 剁成大块 ， 放在开水锅里 ， 快速烫一下捞出；
2、把鱼表面的粘膜洗干净 ， 加入料酒、生抽、少许生粉抓均腌20分钟左右；
3、豆腐切成小块、豆豉和泡椒分别剁碎 ， 大忽切斜段 ， 姜和蒜切碎 ， 香芹和香菜切段；
4、炒锅入油 ， 放入腌过的鲶鱼块 ， 煎至两面微黄 ， 盛出备用；
5、锅内入油烧热 ， 放入花椒、干辣椒煸出香味 ， 接着加入豆豉酱、泡辣椒、葱、姜、蒜炒出香味；
6、加入煎好的鱼块、料酒和两小碗清水烧开；
7、放入豆腐煮开后 ， 转小火炖15分钟；
8、临出锅前加盐调味 ， 撒上香芹和香菜段、花椒粉即可 。
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