#豆角#美食推荐：清爽豆腐，麻辣魔芋，粉丝茄子煲，肉皮烧豆角
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清爽豆腐
材料：豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙 。
做法：1、豆腐倒入盘中 ， 以冰开水冲洗后备用 。
【#豆角#美食推荐：清爽豆腐，麻辣魔芋，粉丝茄子煲，肉皮烧豆角】2、首先将葱切成葱花 。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方 ， 淋上酱油(依个人口味调配) ， 美味上桌 。
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粉丝茄子煲
材料：粉丝 ，茄子 ， 猪肉末 ， 大料 ， 蒜 ， 盐 ， 酱油 ， 白糖 。
做法：
1.粉丝泡软 ， 茄子切丁 ， 锅中倒入少许油 ， 放入大料炸香 。
2.下肉末 ， 茄丁 ， 小火煸炒时先加盐 ， 炒至茄丁软烂放酱油、糖 。
3.加水 ， 粉丝 ， 大火把水烧干 ， 放入蒜泥 ， 搅拌均匀即可出锅开吃！
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肉皮烧豆角
材料：豆角500克、猪肉皮250克、 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法：
1.食材备齐 ， 将豆角择洗干净 ， 将猪肉皮表面的毛择净 ， 或者放在火上烤一下 ， 去掉表面的毛
3.锅加水 ， 在加入两片姜 ， 1汤匙料酒 ， 花椒 ， 冷水下入肉皮 ， 烧开 ， 将肉皮煮几分钟至变软捞出 ， 晾到不烫手 ， 趁热把多余的油脂用刀片下来 ， 将肉皮切成条
3.锅加油烧热 ， 下入葱姜蒜 ， 花椒 ， 大料炒香 ， 下入豆角翻炒至颜色变深
4.放入肉皮 ， 翻炒均匀 ， 加入适量水和豆角片平齐 ， 在加入盐 ， 2汤匙酱油 ， 1汤匙料酒 ， 大火烧开 ， 改中火 ， 盖锅盖慢慢炖豆角 ， 最后大火收浓汤汁 ， 盛出装盘即可 。
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麻辣魔芋
材料：魔芋500克 ， 油40克 ， 盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 麻辣火锅底料1汤匙 ， 香葱3根 ， 蚝油1汤匙
做法：1、魔芋放入盐水中浸泡片刻 ， 切成小方块 ， 香葱洗净切葱花
2、起锅加水煮沸 ， 放入魔芋焯水两分钟 ， 捞起控干水份 ， 起锅加油烧热 ， 放入麻辣火锅底料炒香 ， 再放入魔芋煎炒一会 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油炒匀 ， 倒入清水烧至入味 ， 最后撒入葱花 ， 即可出锅！
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