金融行业内参■马云打卡、李佳琦推荐!成都火爆了的火焰兔、辣子鸡,销魂
成都宽窄巷子附近的泡桐树街 , 有一个火火火火爆了的店——火号 。
他们家的兔肉、鸡肉、牛蛙……都是迷死人的好吃 。
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鲜、香、辣、爽 , 肉质嫩滑 , 在店里随便挑一道菜 , 就能惊艳你的味蕾 。
但凡去那里大快朵颐过 , 都会像着了魔般日思夜想 。
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很多去成都游玩的人 , 都一定要抽出时间 , 去「火号」享受一番 。
就连马云都亲自去“打卡” , 吃过那里的美味之后 , 不自禁竖起大拇指啧啧称赞 。
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图片截取自小红书
实体店火到爆 , 它的网店也经常卖到断货 , 想吃到真的全凭手速快 。
社交网站上随便搜搜 , 都能看到「火号」的身影 , 且好评不断!
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图片来自网络
就连“带货王”李佳琦都被「火号」的美味征服的妥妥贴贴 。
不自禁要说:“买它!买它!”
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今天就给大家带来「火号」的“断货王”:香辣火焰兔(冷吃兔)、香辣辣子鸡 。
细腻嫩滑的兔肉、鸡肉 , 吃着麻辣鲜香 , 连骨头都是酥的 , 每一口都巴适得很!
线下店吃 , 至少要排队2小时 , 而现在不用到四川 , 不用排队 , 就能吃到火爆了火焰兔、辣子鸡 , 简直太爽!
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火爆了的「火号」不仅是成都热门打卡地 , 更是各家媒体争相报道的对象 。
“酒香不怕巷子深”的秘诀都掌握在大厨手里 。
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「火号」的创立人兼大厨徐伯伯已年过六旬 。
制作时 , 他会选上好的食材 , 用传了90年的老配方熬制酱料 , 再用自创的方法烹饪食材 。
对食材讲究的他 , 哪怕一个配料不对味 , 他都不会开锅 , 就是这份执着和经验 , 才做出了无法复制的美味 。
好吃到骨头都酥香的“火焰兔”
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成都人对兔子的热爱 , 大家应该早有耳闻 。
干煸、红烧……几乎没有一只兔子可以活着离开成都 。
在众多吃法中 , “冷吃”一直有着一口入魂的魅力 。
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要想冷吃兔好吃 , 原料是根本 。
「火号」用的都是自养的兔子 , 肉质实在、无有害物质 。
制作时 , 都是新鲜的兔子直接加工 , 不冷藏、不冷冻 , 让食材保持上好的状态 , 这样才能做出细嫩弹牙的口感 。
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原料上乘 , 配料也要惊艳 。
成就“火焰兔”美味的大功臣要属这秘制酱料 。
19种香料 , 经过几万次的排列组合 , 才做出了这传了90多年的家族配方 。
这样的酱料 , 与鲜美的兔肉简直就是天作之合 , 分分钟吊出肉质的鲜美 。
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