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『』春分养肝，这几道美食越吃越健康

今年的春分比往年早一天
今天春分 ， 养肝就要多吃这几道美食
让你越吃越健康~
『』春分养肝，这几道美食越吃越健康
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韭菜盒子
图文 | 泽瑞妈妈
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---食材---
面粉350克 韭菜300克 鸡蛋3个
虾皮20克 粉丝1把 鸡精适量
花椒粉适量 食盐适量 食用油适量
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---做法---
1. 面粉倒入盆中 ， 倒入温度80度以上热水 ， 用筷子搅拌成絮状 。
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2. 不烫手后下手揉成光滑的面团 ， 面团揉好后盖上盖子松弛一会 。
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3. 松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把 。
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4. 2个鸡蛋打散炒熟 ， 用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用 。
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5. 虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥 ， 煸酥的虾皮更香 。
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6. 韭菜细细的切成末备用 。
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7. 粉丝用温水泡软后切碎 。
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8. 将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国 ， 加入少许花椒粉、鸡粉 ， 食用油 ， 食用油淋在韭菜上拌匀 。
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9. 拌匀后加入适量食盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 用时拌匀即可 。（重点！！！如果想让馅料更加黏合 ， 这时候可以加入一个生鸡蛋 ， 加入一个生鸡蛋 ， 可以让馅料粘合不散 ， 更容易包进大馅 ， 做出来的韭菜盒子也更鲜美） 。
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10. 馅料做好了就可以继续下边的步骤了 ， 面团在揉匀搓长 ， 下剂子 。
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