时令菜@明日春分，大鱼大肉都靠边站，春天最该吃这5种食材，鲜美又营养
大家好 ， 我是雷小厨 ， 每天坚持自己下厨 ， 用最简单的食材 ， 烹饪出最合胃口的家常美味 ， 欢迎关注！
明日春分 ， 大鱼大肉都靠边站 ， 春天最该吃这5种食材 ， 鲜美又营养 ， 明日春分 ， 小厨今天给大家分享5种春天特有的食材 ， 这些食材有些只有春天才有 ， 有些虽然一年四季能买到 ， 但属春天吃起来鲜美最营养 。大伙抓紧吃 ， 应季的时令美味 ， 口感赛过大鱼大肉 ， 错过又要再等一年 。
【马兰头拌香干】
文章图片
文章图片
食材：马兰头 ， 香干 ， 花生碎 ， 生抽 ， 食盐 ， 香油 ，
做法：
1、锅中倒入半锅的水 ， 烧开之后 ， 倒入马兰豆焯水 ， 再次煮沸之后 ， 捞出来过凉水 。控干水分 。
2、把控干水分的马兰头切碎装盘 。切的时候尽量要切碎一些 。
3、香干用清水冲洗干净 ， 也放入锅中焯水 ， 煮一分钟捞出来 ， 也切碎待用 。
4、把马兰头 ， 香干全部装在一个大碗里 ， 再放一勺花生碎 ， 这个可以提升口感 ， 放一勺盐 ， 一勺香油 ， 一勺生抽 。
5、搅拌均匀就可以了 。简单又美味 ， 马兰头拌香干是一道经典的时令美味 。每年到了春天必吃的一道菜 。一定要试试哟 。错过就只能等明年了 。
【平菇荠菜汤】
文章图片
文章图片
食材：荠菜 ， 平菇 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1、准备好所有的食材 ， 平菇一边清洗一边撕成小块 ， 荠菜洗干净 。如果觉得有点长的话 ， 可以一边清洗一边揪成长段 。
2、两个鸡蛋磕在碗里 ， 加入一勺料酒搅拌均匀 ， 热锅下油 ， 把油烧热 ，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后 ， 用锅铲铲碎 。
3、另起锅下油 ， 先爆香小葱头 ， 再倒入平菇炒一分钟 ， 倒入鸡蛋翻炒均匀 。
4、倒入一大碗水 ， 加盖锅盖煮六分钟 ， 煮至汤色呈奶白状 。
5、最后把荠菜放入锅中煮一分钟 ， 放一勺食盐 ， 一勺生抽调味 。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了 。
文章图片
文章图片
【韭菜炒豆芽】
文章图片
文章图片
食材：韭菜 ， 豆芽， 蒜末 ， 小米档 ， 鱼露 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1、把韭菜洗干净 ， 根部切掉一厘米扔掉 ， 再切成长段 ， 豆芽一根一根地清洗干净 ， 将两头老掉的部分掐掉 。
2、锅中加入半锅的水 ， 把水烧开 ， 倒入豆芽焯水 ， 再次煮开之后 ， 把豆芽捞出沥干水分待用 。
3、热锅放油 ，放入蒜末 ， 小米椒煸炒出香味 。
4、把豆芽和韭菜一起倒入锅中 ， 转大火 ， 快速的翻炒20秒钟 。
5、关火 ， 放入一勺食盐 ， 一勺鱼露翻炒均匀 ， 出锅 ， 简单又美味 ， 春天最该吃的食材便是韭菜和芽类食材 ， 比萝卜白菜鲜 ， 每天吃一点 ， 增强抵抗力 。
文章图片
文章图片
【香棒炒鸡蛋】
推荐阅读
![[唐小姐美食记]立夏将至，这6种时令蔬菜吃起来，价格不贵营养高，比大鱼大肉好](http://ttbs.guangsuss.com/image/5959a505c1018e78d7432b8a16b0f427)
- 『汤』明日谷雨，多给家人喝这汤，营养又美味，常喝对身体好处多
- 『时节』原创 明日谷雨，这5种传统“谷雨菜”别忘记吃，跟着节气变化，别错过！
- ##明日谷雨，养生禁忌多做3件事！想要身体健康，要牢记一句口诀
- 「」明日谷雨，“吃春”的菜准备好了吗？做给家人吃，增强免疫力
- 『』明日谷雨，这营养食材记得吃，寓意好错过要等一整年
- 香哈菜谱TB■明日谷雨，这营养食材记得吃，寓意好错过要等一整年
- 饭小七■明日谷雨，“吃春”的菜准备好了吗？做给家人吃，增强免疫力
- 『野蝴蝶』明日谷雨，养生禁忌多做3件事！想要身体健康，要牢记一句口诀
- 「小点儿的厨房妈妈TB」明日谷雨，分享一锅美味时蔬酱汤，10分钟做好，有汤有菜超下饭
- 「」常熟核心区新上好房，均价2.0万的明日星洲三居室，首付仅93万！速看