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##宅家已久今早6点骑车到洛阳知名汤馆，端大锅汤买100元牛肉好满足( 二 )


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这是我买的健花 ， 筋、肉连在一起呈花形 。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 ， 有肉膜包裹、内藏筋 ， 纹路规则 ， 最适合“卤制” 。
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切出来的健花不足100块钱 ， 又加了一些牛肉 。牛肉中的蛋白质含量高、脂肪含量低 ， 味道鲜美有营养 ， 深受人们喜爱 ， 并享有“肉中骄子”的美称 。
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早晨一碗洛阳汤 ， 给个神仙都不当 。
这是洛阳人对“汤”的赞美 ， 同时也说明洛阳人早上非常喜欢喝汤 。洛阳人早上见面第一句话总爱说：“喝汤秒？”
碗底放入葱花香菜、上面放牛肉和健花 。
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从汤馆骑车回家用时20分钟 ， 汤虽然还挺热 ， 但我总喜欢再将汤热一下 ， 滚烫的牛肉汤盛入装有葱花、牛肉的碗中 ， 一碗牛肉汤就热好了 ， 可以吃早饭了！
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因为这次疫情 ， 已经很多人没有喝牛肉汤了 。随着疫情的逐渐好转 ， 许多汤馆已经陆续复工营业 。虽然复工的汤馆都还不可以食堂用餐 ， 但店家提供的有打包盒 ， 可以打包带走吃 。如果家在汤馆附近 ， 那更方便了 ， 可以像我一样 ， “拿锅、端汤”回家 ， 全家人一起吃！
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我喝汤的习惯是第一碗清汤、第二碗泡馍 ， 今天也不例外 ， 第一碗喝清汤 ， 到第二碗时放辣椒、泡馍 ， 吃饱喝足去上班！
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