『美食』做蒜蓉粉丝虾有两个窍门，掌握后厨房新手也能做出美味鲜嫩的大虾
记得自己小的时候吃虾是一件很“神圣”的事情 ， 一般只有到了家里面来客人或者是过年过节的时候才能吃到虾 。现在的生活条件好了 ， 我们很多人平时都能吃上一顿虾 ， 尤其是家里面有小孩子的人家吃虾成为了再正常不过的事情 。
相信很多人都喜欢吃虾吧 ， 烤虾、红烧大虾、油焖大虾、白灼虾 ， 各种大虾做的美味层出不穷 ， 每一种都非常的好吃 。
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今天为大家分享的大虾做法有点特别 ， 它是蒸出来的 ， 虽然做法简单但是味道却十分浓郁 ， 算得上是一种比较健康的吃法了 ， 这道美食就是蒜蓉粉丝虾了 ， 大家如果也喜欢这种美味的话就赶紧来看一看吧 。做蒜蓉粉丝虾有两个窍门 ， 掌握后厨房新手也能做出美味鲜嫩的大虾 。
第一步：抓一小把粉丝用温水浸泡五分钟左右 ， 将粉丝完全泡软之后剪成小段的形状备用 。
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第二步：大虾洗净之后剪掉虾枪、虾须还有虾脚的位置 ， 紧接着从虾背的位置将大虾切开 ， 把虾线去除干净之后用清水再次清洗干净 。大蒜切蒜末备用 。
第三步：热锅热油加入一半的蒜末 ， 用小火将蒜末翻炒成金黄色 ， 等到大蒜散发出浓郁的蒜香味之后将它们盛出来和另一半大蒜一起搅拌均匀备用 。
第四步：继续向蒜末当中加入蚝油、白胡椒粉、食用盐和食用油 ， 再次搅拌均匀备用 。
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第五步：大家将泡好的粉丝铺到盘子底部 ， 紧接着向粉丝上面摆上大虾 ， 大虾的头向外 ， 大虾背部上面沾上一些淀粉 ， 以虾背朝上的方式摆放在盘子里面 ， 紧接着将调料倒入虾背上面 ， 最上面再放上一层粉丝 。
第六步：蒸锅当中加上适量清水 ， 等到水开了之后放上蒸架或者是笼屉 ， 把装虾的盘子放入蒸锅当中蒸七八分钟 。
第七步：七八分钟之后大家将蒜蓉粉丝虾取出来 ， 在虾的上面淋上蒸鱼豉油就可以上桌了 ， 大家如果想要让这道菜更好看的话也可以在方面撒上一些葱花点缀 ， 吃的时候将它们拌一下就可以吃了 。
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以上就是今天为大家分享的蒜蓉粉丝虾的具体做法了 ， 是不是非常的简单？其实这道菜主要有两个小窍门：第一 ， 处理大虾 ， 大家一定要将大虾的虾须虾枪、虾脚剪掉 ， 这样大虾就不会看起来很乱了 ， 给大虾去虾线是为了让我们吃大虾的时候更卫生 ， 毕竟虾线是大虾的“肠道”部位 ， 我们不能吃这东西 。
【『美食』做蒜蓉粉丝虾有两个窍门，掌握后厨房新手也能做出美味鲜嫩的大虾】第二 ， 蒸大虾的时候火候要掌握好 ， 热水上锅蒸七八分钟左右就可以了 ， 蒸的时间太长了虾会变老 ， 蒸的时间短了蒸不熟 ， 容易生病 。如果是冷水蒸虾的话还没等水开大虾就已经被蒸老了 ， 也不好吃 。
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