『吐沙』清洗花甲，有人滴油，有人加醋，大厨：都不对，这样做花甲狂吐沙
花甲 ， 可是既美味又经济实惠的一道海鲜 ， 小的花甲10元钱3斤 ， 大的5块钱一斤 ， 买上点回家用水一煮 ， 那味道简直是鲜美无比！别看花甲如此美味 ， 但是制作花甲时 ， 如果不清理干净花甲里面的沙子 ， 那吃起来可是特别的费劲 。
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在处理花甲时 ， 有的人说加点醋 ， 有的人还说直接拿水涮 ， 但无论怎样 ， 煮出来的花甲入口 ， 还是感觉有很多沙子 。那么有没有一种办法能够快速取出里面的沙子呢？下面呢 ， 我就给大家分享一下让花甲轻松吐沙的小妙招！
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花甲吐沙
首先呢 ， 我们先把买回的花甲倒入盆中 ， 盆里加入一勺盐 ，
搅拌搅拌 ， 再放10分钟 ， 然后用水冲洗就可以 。这样沙子可以轻松取出 。另外呢 ， 还可以把花甲放入盆中 ， 然后再拿个盆扣起来 ， 上下晃几分钟 ， 这样花甲吐沙的速度也会加快！处理好花甲后 ， 下面给大家分享两道用花甲制作的美食！
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辣炒花甲
做法：
起锅倒油 ， 加点葱花 ， 倒入控水之后的花甲 ， 翻炒翻炒 ， 看到有一两个开口了 ， 就放辣椒 ， 直到看到全部开口 ， 就关火 。炒的时间不要长 ， 要不就会老了 。花甲还可以制作成锡纸花甲 ， 一样很美味 ， 比外面卖的那种烧烤还好吃！
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做法：
找一个碗 ， 里面加上生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 小米辣 ， 红椒 ， 盐 ， 白糖 ， 搅拌搅拌 。
洗净花甲 ， 再焯一下水 ， 看到开口后 ， 然后把调好的汁浇点在上面 。
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烤盘上 ， 铺上锡纸 ， 加入金针菇 ， 花甲 ， 再浇点剩下的汁 ， 给它包起来 ， 然后放在烤箱里烤10分钟就可以啦！
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下次做清洗花甲时 ， 可别加醋了 ， 用上我的吐沙小技巧 ， 做出的花甲口感鲜嫩！香辣爽口！上桌就抢光！
【『吐沙』清洗花甲，有人滴油，有人加醋，大厨：都不对，这样做花甲狂吐沙】
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