「」家常炖菜：香菇炖豆腐
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食材准备
豆腐500克 ， 香菇150克 ， 油盐适量 ， 葱少许 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 湿淀粉 ， 鸡精少许 ， 姜适量 。
方法步骤
【「」家常炖菜：香菇炖豆腐】1、香菇用淡盐水浸泡 ， 豆腐冲洗干净待用；2、将豆腐切成小块 ， 用盐水浸泡5分钟；3、香菇放入锅中 ， 煮2分钟后沥干水 ， 葱姜切碎 ， 香菇切块；4、炒锅中倒入适量油 ， 爆香葱姜 ， 倒入香菇翻炒片刻 ， 加入豆腐；5、放入生抽 ， 蚝油 ， 加入白糖清水 ， 大火煮5分钟 ， 加入少许盐 ， 鸡精调味；6、最后再加入少许水淀粉勾芡 ， 浓稠后关火即可 。
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