「」吃过肯德基、麦当劳、面包店的蛋挞10几年，竟不知蛋挞有两种
今天打开冰箱的冷冻柜 ， 发现还有几个剩下的港式蛋挞皮 。想着刚好有空 ， 就来烤烤蛋挞吃吧！
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烤完蛋挞 ， 拍照片配文下午茶港式蛋挞 ， 发了朋友圈 。一位朋友评论说：“蛋挞吃来吃去不是只有一种吗？” 。
我回复说：“蛋挞有两种啊 ， 港式蛋挞和葡式蛋挞” 。
这位朋友继续说：“真的啊 ， 我吃了肯德基、麦当劳还有面包店的蛋挞10几年 ， 第一次知道蛋挞有两种 ， 怪不得有时吃蛋挞总觉得口感和之前吃的不一样 ， 却想不出原因”
蛋挞是有两种 ， 港式蛋挞和葡式蛋挞 ， 两者的区别不管从挞皮还是内馅和口感上都相差很大 。
港式蛋挞的挞皮是用中式油酥的方法开酥的 ， 包的是黄油和面粉混合成的油酥 ， 吃起来很酥 ， 入口即化 。内馅挞液材料很简单只有鸡蛋、水和糖 ， 口感像吃蒸水蛋 。所以港式蛋挞往往卖得比较便宜 ， 在面包店就可以买到 。
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葡式蛋挞的挞皮是西式酥皮的方法开酥的 ， 包的单单是黄油 ， 吃起来是脆的 。内馅挞液材料比较多 ， 有鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油 ， 口感比较丰富 。所以葡式蛋挞比港式蛋挞卖得贵些 ， 在肯德基 ， 麦当劳吃的蛋挞就是葡式蛋挞 。
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【「」吃过肯德基、麦当劳、面包店的蛋挞10几年，竟不知蛋挞有两种】港式蛋挞烤出来的成品 ， 表面光滑 ， 而葡式蛋挞表面会有烘烤时产生的焦糖黑斑 。因此我们去买蛋挞时看表面就可以区分港式蛋挞和葡式蛋挞了 。
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