【二道街】别吹牛！老陕最爱的地道小众美食，吃过1/2请接受膜拜！
一说起陕西美食
99%的人脑子里充斥的都是：
凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面……
BUT！！
你以为这些就是全部？
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实际上 ， 在陕西各地 ，
还有很多被当地人“私藏”了的冷门美食 ，
名气不大 ， 味道确实超级赞！
绝对不容错过哦~
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西 安 · 梆 梆 肉
老西安的重口味
梆梆肉绝对是“最西安”的一样传统风味小吃了 ， 且不说它百年的历史 ， 或许唯有老西安人才懂得梆梆肉的特别之处 。
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梆梆肉是由猪大肠作主料 ， 配以猪心、猪肝、猪肺等内脏 。 肉嫩味醇、熏香浓郁 ， 入口细嫩光滑而筋道 ， 绵延不绝 。
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最早的梆梆肉出现在西安东关和南城柏树林一带 ， 经营者出售时身背椭圆形的木箱 ， 手执木鱼状的木梆边敲边喊 ， 沿街叫卖 ， 故而得名 。
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售卖“梆梆肉”的店家 ， 定是同时经营葫芦头泡馍的 ， 毕竟这两样都是以猪大肠为主料的 。 来一碗葫芦头 ， 再来个“全拼” ， 对于老西安来说 ， 两个字：忒色 。 不过 ， 这种重口味美食 ， 一般人难以接受 。
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西安小众特色美食：贾三灌汤包子、葫芦头泡馍、德发长饺子宴、德懋恭水晶饼、葫芦鸡、黑河烤鱼等 。
宝 鸡 · 扶 风 一 口 香
吃一碗看一碗 ， 你能吃几碗
作为西府美食的代表 ， 宝鸡好吃的真是非常多！不过 ， 小编还是首推扶风一口香 。
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“扶风一口香”是在岐山燥子面的基础上精工细做 ， 突出红黄白绿黑五色 ， 具有“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点 。
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@老妖带你吃西安
吃一口香 ， 想要吃饱 ， 你就得一碗一碗接着吃 。 一顿下来 ， 你可能都数不清吃了到底多少碗 ， 难免得"吃一碗看一碗"的给自己占着 。
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宝鸡小众特色美食：岐山擀面皮、扶风鹿糕馍、张载礼面、陇县马蹄酥、豆花泡馍、柿面 糊塌、宝鸡茶酥、麟游血面条等 。
咸 阳 · 三 原 蓼 花 糖
慈禧最爱的风味小吃
起初 ， 蓼花糖其实被人们称为“棉花糖” 。 因食者交口称赞：“撩 ， 撩得太！”故又称为“撩花糖” 。
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慈禧太后到西安 ， 地方官吏将“撩花糖”作为地方名贵食品贡奉 ， 慈禧太后见“撩花糖”的形状酷似她在草原上见过的一种蓼花果实 ， 遂云：“干脆叫它蓼花糖 ， 既形象 ， 又别致” 。 从此 ， 人们便改称为“蓼花糖” ， 列为贡品 。
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三原蓼花糖呈圆鼓槌状 ， 个大体轻 ， 咬开后 ， 里面是雪白细腻的蜂窝状糖心 。 与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列 ， 为我国三大著名蓼花糖 。
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