【二道街】别吹牛！老陕最爱的地道小众美食，吃过1/2请接受膜拜！( 三 )
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风干羊肉汤是将山羊羯子肉刮成条 ， 在阴凉通风处风干 ， 然后切碎丁制作汤料 。 熟透后放入少许土豆丁即可 ， 这种汤内的干羊肉丁口感筋道愈嚼愈香 。
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将用野生柞檬儿做的酸汤浇在剁面碗里 ， 顿时浓香扑鼻 ， 食之只觉面条坚软细滑、汤鲜味美 ， 酸的开胃、爽的过瘾 。
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榆林特色小众美食：铁锅炖羊肉、枣果馅、荞面饸饹、佳县手工挂面等 。
汉中·略阳羌英罐罐茶
古羌族的精致“茶料理”
羌英罐罐茶是略阳独有的传统茶点 ， 常被做为一种表示亲近的上乘礼遇 ， 极具民族和地方特色 。
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罐罐茶是类似于关中油茶的一道早点 ， 茶叶是其中的一味重要的“调料” 。 略阳人的一天 ， 都是从这一碗罐罐茶开始的 。
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自古以来 ， 汉中的略阳、宁强等地都是羌族人的聚居地 ， 罐罐茶从羌人的饮茶习俗演变而来 ， 历经千年最终发展为一道羌族特色美食 。
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汉中特色小众美食：汉中热面皮、菜豆腐、宁强核桃馍、上元观红豆腐、石门麻辣豆瓣鱼等 。
安 康 · 石 泉 豆 腐 乳
每家都会做的“东方奶酪”
石泉红豆腐历史悠久 ， 有“东方奶酪”之称 ， 也叫豆腐乳 ， 是当地传统的特产之一 。
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每年到了冬天 ， 石泉人都要为自己家制作一年的豆腐乳 ， 不论在家还是在饭店吃饭 ， 都喜欢来点豆腐乳 ， 就着米饭或夹于馒头饼子中 ， 很是开胃 。
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用小块的豆腐做坯 ， 经过发酵、腌制而成 ， 味道鲜美奇香 ， 营养丰富 ， 增进食欲 ， 是人们常用的食品 。 同时又是烹饪的佐料 ， 风味别具 ， 回味无穷 。
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安康特色小众美食：蒸面、浆粑饼、石泉鼓气馍、汉阴白火石氽汤、汉阴炕炕馍、岚皋魔芋豆腐等 。
商 洛 · 神 仙 凉 粉
神仙叶子做凉粉 ， 神仙凉粉赛神仙
在商洛 ， “神仙叶子做凉粉 ， 神仙凉粉赛神仙” ， 这句顺口溜流传很广 。 咥一碗“神仙凉粉” ， 那感觉真的是赛过“神仙” 。
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神仙叶凉粉在商洛当地可谓家喻户晓 ， 是用“神仙叶树”的树叶做的 。 “神仙叶树”的学名叫二翅六道木 。
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将做好的神仙凉粉切成块或条放在碗里 ， 浇上备好的调料汤即可食用 。 最好是大蒜辣子酸菜汤 ， 吃起来清凉爽口 ， 别有一番风味 。
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商洛特色小众美食：柞水洋芋糍粑、包谷馍、镇安粉皮炒腊肉等 。
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