「宁静的晴空TB」回味无穷的经典菜肴，好吃下饭，大人孩子都喜欢吃，试试吧
茄汁鱼块
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材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；
做法
1.青鱼中段洗净 ， 切成长块 。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀 ， 腌制 。
3.热锅 ， 倒油 ， 炸鱼块至略金黄色 。
4.再炸一遍鱼块 。
5.留少许油 ， 倒入番茄沙司 ， 加糖 ， 加水 ， 翻炒成酱 。
6.放入鱼块 ， 略微翻炒 。
7.出锅即可 。
豆干肉丝
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做法1.准备材料 。 2.猪肉切丝 ， 用腌料（生抽 1勺 料酒 1勺 生粉 1勺 白砂糖 少许 白胡椒粉 适量）腌一会入味 。
3.青红线椒切圈 ， 豆腐干切小段 ， 胡萝卜、西葫芦切丝 。
4.将所有的调料（香油 1勺 酱油 1勺 花椒油 1勺 甜面酱 1勺 海天黄豆酱 1勺 ）放入碗里 ， 调匀 。
5.煎烤机接通电源 。 倒入油烧热 。 放入葱丝、姜丝、蒜片、青红椒圈 ， 爆香 。
6.放入肉丝 ， 划散开来 ， 至颜色变白 。
7.倒入豆腐干 ， 翻炒均匀 ， 再放入胡萝卜、西葫芦丝 ， 拌炒均匀 。
8.倒入事先调好的酱汁 ， 翻炒均匀 ， 调至大火 ， 将汁收的浓稠一点即可
五花肉烧土豆
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材料： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
做法
1.土豆 ， 胡萝卜都去皮 ， 切成滚刀状；
2.热油锅 ， 下五花肉煸炒至出油 ， 加入一点冰糖一起小火炒；
3.当糖色出来后 ， 倒入土豆和胡萝卜一起炒匀 ， 然后加入适量的水 ， 以及一点生抽、老抽 ， 八角一个 ， 大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最后试味 ， 不够咸就加点盐 ， 大火收汁 ， 撒葱花即可！
栗子鸡块
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材料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
栗子鸡块的做法：
1、鸡腿洗净 ， 切块 ， 加少许酱油和料酒拌匀 ， 腌制10分钟
2、栗子去壳煮熟
3、炒锅倒油烧至7成热 ， 下鸡块炸至金黄捞出沥油 。 再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4、炒锅倒油少许 ， 下葱姜末煸炒出香味 ， 放入鸡块 ， 加料酒、酱油、盐少许、白糖
5、再加适量清水大火烧开 ， 转小火把鸡块焖至7成熟 。 放入栗子继续煮 ， 至鸡块和栗子酥烂 ， 用旺火收汁 ， 留少许汤汁关火
6、将鸡块和栗子盛入盘中 ， 锅中汤汁用水淀粉勾芡 ， 放鸡精调味 ， 淋少许熟油 ， 浇在鸡块上即可
凉拌芹菜
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做法：1、准备食材 。 芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量 。
2、将芹菜叶、筋去掉 ， 然后切成3-4厘米长的段儿 ， 红辣椒剪成段 ， 蒜切末备用 。
3、往芹菜中放入1勺盐拌匀 ， 然后腌制15分钟 ， 腌好后将碗里多余的水份倒掉 。
4、锅中倒入适量的油 ， 油热后将红辣椒放入锅中爆出香味 ， 然后关火 。
5、把蒜提前放到芹菜碗中 ， 再将热的辣椒油浇在蒜末上 。
【「宁静的晴空TB」回味无穷的经典菜肴，好吃下饭，大人孩子都喜欢吃，试试吧】6、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌 。
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