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营养@买大米时，选“圆米”还是“长米”好？选对了营养蹭蹭涨！

大米是咱们的主食之一 ， 由于大米做饭更方便 ， 所以流传的比较广 ， 东西南北都有很多人爱吃 。有不少人喜欢吃大米 ， 但是不太懂大米 ， 去买大米时 ， 看到长粒米和圆粒米 ， 不知道有什么区别 ， 经常都是随缘随即买了 。那么长粒大米和圆粒大米有啥区别 ， 哪个营养更好？很多人不知道 ， 你呢 ， 下面给大家介绍一下 ， 涨知识了 。
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一般来说 ， 大米分为3种 ， 分别是籼米、粳米、糯米 。糯米主要是用于做甜品类美食 ， 大家生活中常吃的 ， 就是籼米和粳米 。而大家说的长粒大米大多数就是籼稻米 ， 而圆粒大米多数为粳稻米 。
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长粒米和圆粒米的营养成分是不太相同的 ， 虽然说从蛋白质、脂肪、碳水化合物还有膳食纤维等方面上来看的话 ， 成分相差不是很大 。但是圆米的维生素B2、维生素E还有钙的含量是远高于长米的 ， 而长粒米里面的酸和硒的含量则要高一些 。
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长粒米的粘性比较差 ， 煮出来非常松散 ， 不会黏在一起 。如果用来煮饭的话 ， 需要多放点水 ， 否则吃起来非常硬 ， 比较难消化 。但是长粒米味道香 ， 更适合用来炒饭 。
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到底是该挑圆粒米还是长粒米？小编觉得就看你用米做什么了 ， 长粒米适合炒饭 ， 圆粒米适合煮粥 。而大米作为主食来源 ， 建议大家：买米的时候不贪多 ， 经常换一换品种 ， 产地和质量等级 。食物多样 ， 均衡营养 ， 对于选购大米也同样受用 。


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