江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？( 二 )


牛肉火锅
02
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
潮汕牛肉火锅 的锅底一般用清水或者牛骨汤 ， 但是更加推荐使用清水 ， 才更能品尝出牛肉的本真滋味 ， 把水保持在将沸未沸 ， 冒着小泡的状态 ， 然后夹起一块牛肉或者拿一个漏勺装上几片 ， 肉色稍变时候便是口感最佳之时 。 吃牛肉的必备蘸料当然非沙茶莫属 ， 好的沙茶酱使牛肉蘸过后提味而不抢味 ， 两者相得益彰 。
烧麦 pk 宵米
烧麦
01
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
烧麦， 在内蒙古呼和浩特市可以说是一道非常经典的美食 。 说起烧麦 ， 正是呼和浩特人的骄傲 ， 是呼和浩特当地最为正宗和传统的美食 ， 烧麦皮薄肉多 ， 多为羊肉和大葱加工而成 ， 尤其在冬天吃烧麦 ， 更加的感觉幸福 。
宵米
02
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
宵米 ， 潮汕人宴席上的配桌点心 。 宵米的小巧玲珑与精巧可爱 ， 看起来赏心悦目 。 除了外观上十分抢眼瞩目 ， 宵米的内馅也十分丰富 ， 有赤肉、白肉、鲜虾、笋粒 ， 还要调入精盐、味精、胡椒粉、老抽、猪油等 。 经过精工捏制成玲珑小巧的宵米胚 ， 蒸熟后便成清鲜爽口、滑润郁香的潮汕小食 。
大肠包小肠 pk 猪肠胀糯米
大肠包小肠
01
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
大肠包小肠， 光听名字就能让人食欲大增！注意 ， 此大肠非彼大肠 ， 而是糯米肠！清香的糯米肠包裹作Q弹的小香肠 ， 再搭配各种酱汁 ， 一道特色又美味的经典就诞生了！一口要下去 ， 糯米的清香配合香肠的肉香 ， 地道的台湾风味在口中散开 ， 回味无穷~
猪肠胀糯米
02
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
这道小食以脱净脂肪的猪肠为“容器” ， 里面填装香菇、木耳、虾米、板栗肉、鹧鸪卵、盐、味精、水和糯米等原料 ， 首尾紧束不使其漏水漏料 ， 放进锅里煮熟 。 煮熟后切开来 ， 里面的糯米熟而不烂 ， 各式佐料分布均匀 ， 且任何地方的咸淡都相当 。
犍为薄饼 pk 糖葱薄饼
犍为薄饼
01
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
这是四川省乐山市犍为县的一道名小吃 。 是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼 ， 将拌好的萝卜丝+炒黄豆米+白糖+芝麻面 ， 全部包裹好 ， 为一个薄饼 。
糖葱薄饼
02
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的 ， 形状是跟名字很相符的 。 糖葱是长条状 ， 中间有许多通孔 ， 像是多个葱孔并排粘在一起 ， 颜色雪白 ， 所以叫糖葱 。 而薄饼皮是在一炉上烙熟的 ， 也是白色的 ， 很薄的一张圆饼 。 糖葱撒上芝麻 ， 用薄饼包起来 ， 就可以吃了 。
夹丝豆腐干 pk 普宁豆干
夹丝豆腐干
01
『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
本文插图
夹丝豆腐干 是四川乐山的名小吃之一 ， 并以其大众化、平民化的风格与简单而复合的口味博得了许多人的喜欢 。 夹丝豆腐干是道凉菜 ， 顾名思义 ， 就是豆腐干做皮 ， 凉拌的菜丝做馅 ， 是一种带馅夹丝的豆腐干 。


推荐阅读


上一篇：#平鱼#酥炸平鱼，再配上这个蘸料，惊艳

下一篇：[牛奶]牛奶早上喝还是晚上喝？没想到“最佳时间”又被颠覆了