【食全食美】快速早餐｜田园鸡蛋饼
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食材
主料：鸡蛋两个
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱一棵
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜 。
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2、西兰花和香菇洗净 ， 入开水锅绰一下水 。
3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝 ， 西兰花和香菇切成细末 。
4、鸡蛋打入碗中 。
5、倒入所有的蔬菜 ， 并调入少许盐和胡椒粉 。
6：搅拌均匀以后 ， 加入少许面粉 。
7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊 ， 最后撒入香葱末拌匀 。
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8、平底锅稍稍预热 ， 刷一层薄油 。
9、放入模具 ， 舀一勺蛋糊装平模具 。
10、待蛋饼表面凝固时 ， 取出模具 ， 翻面煎至两面熟透即可 。
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【【食全食美】快速早餐｜田园鸡蛋饼】
示
1、蔬菜不是固定搭配 ， 也可换成自己喜欢的 ， 但要容易熟的为好 。
2、面粉不要加太多 ， 一点点就可以 。
3、也可以不用模具 ， 直接煎 。 如果用的话 ， 模具内壁记得抹上一层油 ， 这样才好脱离蛋饼 。
4、全程小火 。
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