「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方，这份早餐就非常丰盛，好吃又营养
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今日份早餐 ， 火腿肠穿面 ， 充满了创意 ， 尤其推荐给家里有小孩子的！再搭配酸辣汤底 ， 非常开胃 ， 特别适合早上没有胃口的人群！再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材 ， 早餐就非常丰盛了！最主要是这碗面条十分钟就可搞定 ， 再也不要给自己找借口了！下面就来看看详细做法吧！酸辣穿肠面的用料
面条100克 ， 香肠1根 ， 鸡蛋1个 ， 菠菜3颗 ， 大蒜2瓣 ， 生姜5克 ， 小米辣3个 ， 熟芝麻1勺 ， 醋2勺 ， 生抽3勺 ， 盐小半勺 ， 糖1勺酸辣穿肠面的做法
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步骤1
锅中倒入适量清水 ， 开大火煮沸；煮水期间 ， 将火腿肠切小段 ， 然后穿上面条；
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步骤2
如果水还没开 ， 也可以洗点青菜 ， 切点配料；（如蒜末、姜末、辣椒碎/干辣椒粉、芝麻 ， 喜欢吃啥放啥 ， 不喜欢吃少放或不放）
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步骤3
再起一煎锅 ， 倒入适量食用油 ， 将油加热至冒烟；
【「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方，这份早餐就非常丰盛，好吃又营养】
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步骤4
将热油淋入配料碗中 ， 再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖 ， 搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方 ， 一定要了解 ， 再根据自己的口味调整 ， 以后再也不用怕饿肚子了）
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步骤5
剩余的底油 ， 给自己煎个荷包蛋 ， 几分熟自己决定；
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步骤6
煮锅水开后将火腿肠面条放入 ， 随它煮至浮起 ， 中途可以少量多次加入清水 ， 让面条煮透芯；
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步骤7
面条煮好后捞出 ， 再烫几根青菜；
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步骤8
勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；
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步骤9
倒入面条、青菜、鸡蛋 ， 一碗丰盛的快手面就完成了！酸辣穿肠面的烹饪技巧
1、如果家里有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起烫熟 ， 这样更丰盛； 2、面条可以是干面或者意面 ， 只要煮之前硬且不易碎就行； 3、一定要注意 ， 如果是做给孩子 ， 不能太过酸辣 ， 避免孩子肠胃受不了；
作者：蕾宝的烟味生活
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