「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方,这份早餐就非常丰盛,好吃又营养


「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方,这份早餐就非常丰盛,好吃又营养
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今日份早餐 , 火腿肠穿面 , 充满了创意 , 尤其推荐给家里有小孩子的!再搭配酸辣汤底 , 非常开胃 , 特别适合早上没有胃口的人群!再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材 , 早餐就非常丰盛了!最主要是这碗面条十分钟就可搞定 , 再也不要给自己找借口了!下面就来看看详细做法吧!酸辣穿肠面的用料
面条100克 , 香肠1根 , 鸡蛋1个 , 菠菜3颗 , 大蒜2瓣 , 生姜5克 , 小米辣3个 , 熟芝麻1勺 , 醋2勺 , 生抽3勺 , 盐小半勺 , 糖1勺酸辣穿肠面的做法
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步骤1
锅中倒入适量清水 , 开大火煮沸;煮水期间 , 将火腿肠切小段 , 然后穿上面条;
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步骤2
如果水还没开 , 也可以洗点青菜 , 切点配料;(如蒜末、姜末、辣椒碎/干辣椒粉、芝麻 , 喜欢吃啥放啥 , 不喜欢吃少放或不放)
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步骤3
再起一煎锅 , 倒入适量食用油 , 将油加热至冒烟;
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步骤4
将热油淋入配料碗中 , 再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖 , 搅拌均匀备用;(非常快手的酸辣汤底配方 , 一定要了解 , 再根据自己的口味调整 , 以后再也不用怕饿肚子了)
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步骤5
剩余的底油 , 给自己煎个荷包蛋 , 几分熟自己决定;
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步骤6
煮锅水开后将火腿肠面条放入 , 随它煮至浮起 , 中途可以少量多次加入清水 , 让面条煮透芯;
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步骤7
面条煮好后捞出 , 再烫几根青菜;
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步骤8
勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀;
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步骤9
倒入面条、青菜、鸡蛋 , 一碗丰盛的快手面就完成了!酸辣穿肠面的烹饪技巧
1、如果家里有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起烫熟 , 这样更丰盛; 2、面条可以是干面或者意面 , 只要煮之前硬且不易碎就行; 3、一定要注意 , 如果是做给孩子 , 不能太过酸辣 , 避免孩子肠胃受不了;
作者:蕾宝的烟味生活


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