「辽南蟹」微辣鲜香让人放不下筷子，不吃辣椒的老公也爱了，这鸡烧得太诱人
有些菜 ， 看着就让人有食欲 ， 如果飘出诱人的香味儿 ， 那可真是要止不住流口水了 。 这菜一上桌 ， 妞儿就欢呼了 ， 她说看着就好吃 。 做过很多次鸡块 ， 什么三杯鸡、醋焖鸡、黄焖鸡、香菇焖鸡 ， 可全都吃过就忘记 ， 没有什么特殊的味道让人能记得住它们 。 今天这份烧鸡块不一样 ， 还没有吃就被人记住了 ， 吃过之后就“预订”第二次了 。
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鸡肉营养丰富 ， 蛋白质含量很高 ， 现在营养学中有“红肉”和“白肉”之区分 ， 猪肉牛肉属于“红肉” ， 鸡肉、鱼虾属于白肉 ， 相对而言 ， 白肉的营养价值更高些 ， 而鸡肉正是白肉中的代表 ， 其不饱和脂肪酸和牛黄酸含量很高 ， 经常吃鸡肉有助于提高人体免疫能力 ， 改善心脑功能 ， 促进智力发育 。 现代人生活节奏很快 ， 家里还有学生和老人 ， 平常多吃点鸡肉 ， 全家人都受益 。
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鸡肉肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 烹饪方法也很多 ， 今天这个做法很简单 ， 味道却特别好 ， 鸡肉中加了萝卜干 ， 煮好之后萝卜干也变得特别抢手了 。 除了好吃 ， 萝卜干还有去油腻 ， 助消化的作用 ， 非常好吃 。
萝卜干烧鸡块
材料：大鸡腿一个、萝卜干一把、洋葱一小块、大蒜半朵、食用油适量、麻辣鱼调料约20克、酱油15克、生抽15克、料酒5克、盐适量 ， 香料适量、干辣椒几个 ， 干花椒一小撮 。
材料说明：我家人少 ， 一个大鸡腿烧一盘挺好 ， 如果人口多 ， 可以用一只鸡或者只支鸡来烧 ， 材料相应增加就可以了 。 萝卜干就是把萝卜切片晒干得到的 ， 也可以买到 。 麻辣椒鱼调料属于偷懒用 ， 不过非常好吃 ， 没有可以用红油豆瓣代替 。
做法：
1、准备鸡腿 ， 烹饪之前可以用清水反复泡洗 。 洋葱切块 ， 大蒜拍松备用 。
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2、洗好后斩成一口大小的块 ， 连骨头一起斩块 ， 烧出来更好吃 。
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3、萝卜干提前泡好煮软备用 。 鲜萝卜切成片 ， 太阳晒干或者暖气烘干都可以 ， 吃的时候直接在锅里煮软就成 。
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【「辽南蟹」微辣鲜香让人放不下筷子，不吃辣椒的老公也爱了，这鸡烧得太诱人】4、炒锅倒油 ， 先把洋葱和大蒜炒香 ， 接着放干辣椒、干花椒和麻辣鱼调料拌炒 ， 接着放上鸡块翻炒 ， 用生抽和老抽还有料酒调味 。
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5、保持中火 ， 把鸡块炒出水分 ， 鸡块全都变色比较好 。
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6、接着往锅中加一碗水 ， 半没鸡块的量 ， 放上切块的萝卜干 ， 酌量放香叶、八角、等香料小量 。
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7、大火烧开后转小火 ， 盖上锅 ， 焖煮约25分钟 ， 最后开锅收一下汁就可以了 。
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多说几句：
这道菜中用到的麻辣鱼调料微辣 ， 我又加了干辣椒 ， 成菜稍有辣味 ， 很开胃很好吃 。
调料中的麻辣鱼料、生抽、老抽都有咸味 ， 酌量补盐 ， 别放太多 ， 太咸肯定不好吃 。
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