[新纪元烹饪教育]鲜红鲜香入味，食欲大增口水止不住，香辣小龙虾的做法＋配方虽然还没有到吃龙虾的季节

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虽然还没有到吃龙虾的季节，但是也可以先尝尝鲜的嘛
香辣小龙虾的用料
小龙虾两斤，黄酒适量，豆瓣酱四勺，姜五片，大蒜半头，葱小段，花椒适量，干辣椒四五个，生抽少许，白糖两勺，油适量
香辣小龙虾的做法

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步骤1
先清理小龙虾，用手捏住头的身体连接的地方，这样是不会被夹的

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步骤2
剪掉钳子和脚脚

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步骤3
用刷子反复刷龙虾剪掉脚的地方和肚子

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步骤4
抽去泥肠

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步骤5
头部剪一刀

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步骤6
挑去龙虾的胃，挑完之后再冲洗一下就完成了

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步骤7
滤干水分后分批过油，这样虾肉会更有弹性

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步骤8
炸过的龙虾很鲜红，更有食欲

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【[新纪元烹饪教育]鲜红鲜香入味，食欲大增口水止不住，香辣小龙虾的做法＋配方】步骤9
锅内留底油，将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

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步骤10
倒入龙虾

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步骤11
加入料酒或者啤酒、酱油、蚝油

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步骤12
加水煮10分钟，同时加些糖、盐调味
香辣小龙虾的烹饪技巧
家庭制作，也可以不过油直接烧

[新纪元烹饪教育]鲜红鲜香入味，食欲大增口水止不住，香辣小龙虾的做法＋配方

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