#美食与点心#原创 这几道美味家常菜 ，好吃又营养，做法简单，家人都爱吃！
【#美食与点心#原创 这几道美味家常菜 ，好吃又营养，做法简单，家人都爱吃！】一、蒜蓉豆豉蒸鲶鱼
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料：鲶鱼1斤左右、蒜头5瓣、豆豉1勺、油1勺、蒸鱼生抽2勺、葱、小米椒
做法：
1、鲶鱼洗净切薄片摆入盘中 ， 撒点点南姜沫在鱼上面 ， 没有的可以不加；蒜头 ， 豆豉剁碎 ， 葱 ， 小米椒切好
2、锅烧热下油 ， 倒入蒜头 ， 豆豉炒香 ， 盛出来 ， 加入少许蒸鱼鼓油拌匀 。 把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面
3、开水上锅大火蒸十分钟 ， 出锅前加葱花 ， 辣椒圈就可以享用 。
二、酸辣鱿鱼花
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用料：鱿鱼、姜、蒜、生抽、盐、酸萝卜、泡椒、小米椒
做法：
1、鱿鱼是在菜市场买的打好花刀的鱿鱼 ， 回家焯水备用
2、蒜籽 ， 泡椒 ， 小米椒 ， 姜和酸萝卜切好备用
3、锅中热油 ， 加蒜籽和姜爆香 ， 下鱿鱼翻炒 ， 随后加入酸萝卜和泡椒一起翻炒 ， 加盐和生抽调味出锅 。 酸辣可口 ， 下饭神器
三、香煎豆腐
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用料：豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉、盐半匙、白糖半匙、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣
做法：
1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半匙食盐 ， 半匙白糖 ， 半勺淀粉、三勺水混合备用 。
2、豆腐切块 ， 鸡蛋一个 ， 淀粉适量 ， 豆腐先裹一层淀粉 ， 再裹上一层鸡蛋液
3、把豆腐放入平底锅 ， 煎至两面金黄 ， 倒入调好的料汁 ， 翻炒片刻
4、加入香菜葱段即可
四、家庭版的手撕鸡
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用料：鸡腿两大只、姜片、葱段、盐、糖、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣、蒜蓉、柠檬、香菜、熟芝麻、香油
做法：
1、两个大鸡腿洗干净 ， 凉水下锅 ， 加姜片 葱段 盐 ， 煮20分钟
2、趁煮鸡肉的空隙来准备腌料 ， 生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精 ， 香油
3、煮好的鸡肉放凉撕碎
4、把腌料倒进去拌匀 ， 最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃
五、椒盐虾
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用料：虾、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉 ， 大蒜
做法：
1、虾去虾须、去额头刺 ， 开背、去虾线 ， 洗净
2、加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟
3、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去 ， 煎炸至两面酥脆
4、捞起来 ， 炸好的虾放在边上备用 ， 刚刚炸虾的油倒一部分 ， 加入蒜 ， 翻炒出香
5、倒入炸好的虾 ， 椒盐、葱～翻炒一下 。 即可出锅
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