中国富豪榜■优质的早餐应包含这些食物
“不吃早餐 , 对健康不利”很多人都已经熟悉到这点了 , 但是很多上班族由于时间太紧 , 苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军 , 随意吃一口就上班了 。 养分专家称 , 酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐 , 由于经历了一夜的消耗 , 各种消化液已经分泌不足 , 这种干食以谷类居多 , 缺乏优质蛋白 , 只能供给短时间的能量 。
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一份营养搭配合理的早餐 , 能为我们一天的学习、生活提供足够的能量 。 一份好的早餐 , 都应该包含什么呢?
1.碳水化合物
碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源 , 是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者 , 是营养早餐不可缺少的 。 碳水化合物丰富的食物就是谷类食物 , 包括:馒头、面食等 。
2.蛋白质
如果早餐没有蛋白质 , 那么血液中葡萄糖浓度会很快下降 , 失去后劲 , 也就是说还没到中午 , 葡萄糖就被消耗殆尽 。 含蛋白质丰富的食物如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品 。
3.维生素和矿物质
维生素和矿物质是对早餐质量的提升 , 在方便早餐中配以蔬菜或水果 , 更有利于营养平衡 。 含维生素和矿物质丰富的食物有新鲜蔬菜、水果或果汁 。
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早饭是最重要的一顿 , 因为人体经过一夜的代谢 , 迫切需要能量来补充 。 尤其减肥者在早餐最需注意选择 , 早餐一定要吃饱又好 。 当然 , 健康早餐还应满足两点要求:
1、清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担 , 而且还会导致高血脂 。 如果实在抵挡不住诱惑 , 一周一次也未尝不可 。 早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食 , 尽量少摄入油炸类食品 。 有的人早餐喜欢吃油条 , 其实未必不可 , 但一次不要吃太多 , 并尽量一周只食用一次 。
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2、低热量
早餐的摄取量依体型 , 年龄的不同会有些差异 , 不过 , 摄入400~500卡的热量是比较适当的 , 约占一天需要量的四分之一 。 但可以尝试多补充些糖类 。
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【中国富豪榜■优质的早餐应包含这些食物】中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议:一家三口的健康早餐结构应该包括:谷类300-500克 , 蔬菜类400-500克 , 水果类100-200克 , 畜禽肉类50-100克 , 鱼虾类50克 , 蛋类20-25克 , 奶类及奶制品100克 , 豆类及豆制品50克 , 油脂类25克 。
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