鸡翅@这道菜，上桌就吃光，吃完连手指都舔干净
北京联盟_原题是：这道菜 ， 上桌就吃光 ， 吃完连手指都舔干净
文章图片
文章图片
【香辣鸡翅鸡胗一锅烩】
材料：鸡翅中8个 ， 鸡胗1碗 ， 杏鲍菇2根 ， 胡萝卜1根 ， 蒜薹数根 ， 香菜2棵 ， 大蒜1把 ， 姜1块 ， 鸡公煲调料40克 ， 油少许 ， 酱油少许
制作过程：
1.鸡翅中、鸡胗洗净 ， 蔬菜洗净 ， 量和品种可以随季节和喜好来调整；
文章图片
文章图片
2.鸡胗一分两半 ， 再将每块厚的地方划两刀；
文章图片
文章图片
3.鸡翅中的背面划两刀 ， 便于入味 ， 表面如果为了漂亮 ， 可以不拉花刀 ， 这个随意啦；
文章图片
文章图片
【鸡翅@这道菜，上桌就吃光，吃完连手指都舔干净】4. 鸡公煲调料倒入大碗中 ， 用量可以随口味来调整；
文章图片
文章图片
5.加少许凉水调成糊糊状 ， 再将拉过花刀的鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀 ， 腌30分钟左右 ， 中途翻两次身；
文章图片
文章图片
6.腌肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮掉外皮 ， 切滚刀块 ， 杏鲍菇切滚刀块；
文章图片
文章图片
7.蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁 ， 大蒜直接用整个的；
文章图片
文章图片
8.热锅凉油 ， 先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味 ， 再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓；
文章图片
文章图片
9.倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀 ， 加半碗水；
文章图片
文章图片
10.可以用炒菜锅直接焖炖 ， 也可以用砂锅 ， 更利于保温、水份不流失 ， 盖盖子 ， 小火慢慢焖炖20分钟左右；
文章图片
文章图片
11.起锅前将蒜薹、香菜入锅中 ， 混合均匀便可关火开吃喽！
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 『』这道海鲜拼盘卤制而成 口味咸鲜滋润 带一碗葱姜茸上桌 鲜味更浓
- 『』失眠睡不好，是此处“火”太旺，1个泡脚方再加一道菜，让你睡好
- 「搜狐新闻」鸡翅入味又麻辣的小窍门，一看就会，学会做年菜不发愁了
- 「养胃」十胃九养，此道菜可常吃，健胃养胃，比小米粥强，胃病绕着走
- 「肥肠」原创 美食推荐：高升鸡翅，土豆溜肥肠，三鲜腐竹，大蒜烧猪肚的做法
- 搜狐新闻■春季我家最爱吃这几道美食，经典下饭食欲大增，上桌即光盘！
- 『』最适合上班族的一道菜，蒸一蒸就搞定，营养美味还低脂
- 「」媳妇自从吃了这几道菜，皮肤不但紧致有光泽，而且还瘦了一圈！
- 菠菜：减肥又管不住嘴，懒人的减肥福音就是这道菜，比燕麦的饱腹感更强
- 「杜锐美食」大厨分享家常菜经典做法，萝卜清脆粉条滑爽肉丝鲜嫩，上桌光盘