「豆腐」来碗暖乎乎的日式汤豆腐，柴鱼熬汤、用网勺吃才算正宗？( 二 )
两者都是用酱油加柴鱼片煮汤汁 ， 添加的佐料则五花八门 ， 例如葱花、白萝卜泥、辣椒粉和甘紫菜 。《四十八癖》里长屋的太太则说「放上红萝卜泥也不错」 ， 看来是根据个人喜爱 。
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「雪白汤豆腐 ， 墨黑烧海苔 ， 绝配好搭档 ， 天生是一对 。」（《柳》五八 ， 文化八年）
「雪白汤豆腐 ， 火红唐辛子 ， 红白共一色 ， 恰似描金绘 。」（《柳》一五五 ， 天保九—十一年）
川柳吟咏添加甘紫菜和辣椒的汤豆腐 ， 尤其是第二首用描金绘形容红色的辣椒粉撒在白色汤豆腐上的模样 。
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【「豆腐」来碗暖乎乎的日式汤豆腐，柴鱼熬汤、用网勺吃才算正宗？】但是跟葱鲔锅一样 ， 在居酒屋端给客人的是煮好的汤豆腐 ， 而非边煮边吃 。菜单上并未注明搭配的汤汁与佐料 ， 实际使用时应该附上了 。
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