【美食工坊】咸香下饭的鱼香肉丝，怎么做都没有饭店好吃？秘方在此，仔细看!
你是不是只在饭店吃过鱼香肉丝呀 ， 学会这六步 ， 在家也可以轻松做出鱼香肉丝 ， 快做起来吧！
鱼香肉丝是一道传统名菜 ， 以鱼香味调味而得名 ， 属于川菜 。
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步骤：
第一步：把肉丝（要用猪里脊）放入碗中
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第二步：把酱油 ， 糖 ， 淀粉 ， 油放入盛肉的碗中搅拌均匀
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第三步：再准备一个碗 ， 碗中放入糖 ， 盐 ， 酱油 ， 醋 ， 生粉 ， 水拌匀作为汤汁
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第四步：起锅烧油 ， 油热后 ， 将肉丝炒熟
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第五步：放木耳 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 倒入调好的汁
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第六步：最后翻炒均匀即可出锅
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小贴士：1、里脊肉是首选 ， 吃起来较为鲜嫩 。 2、炒鱼香肉丝要猛火快炒 ， 火要够大 ， 锅气要足 。 3、鱼香肉丝讲究“见油不见汤” ， 鱼香汁的调料比例要拿捏好 。 姜蒜要剁碎 ， 炒出辛香味 ， 同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣 。
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