「馒头」吃不完的南瓜怎么办？做成南瓜馒头当早餐，金黄松软又健康好吃！
南瓜营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。 它也是变化多样的 ， 可以做成粥或饼 ， 也可以加入面食中 ， 做成南瓜饺子、南瓜面条、南瓜馒头等！它颜色金黄好看 ， 怎么搭配都受人欢迎！
本文插图
今天就来跟着我家大厨 ， 我二姐 ， 一起制作美味早餐 ， 南瓜馒头 ， 今年刚好周末 ， 花几个小时 ， 做一锅人见人爱 ， 金黄松软饱满的南瓜馒头 ， 一周的早餐都有了！
【「馒头」吃不完的南瓜怎么办？做成南瓜馒头当早餐，金黄松软又健康好吃！】
本文插图
制作食材：
老南瓜半个 ， 面粉250克 ， 干酵母5g ， 细砂糖60克
制作步骤：
1、老南瓜切成片 ， 放蒸锅里蒸熟 ， 取出倒出多余的水分 ， 加入砂糖用勺子压成泥 ， 晾凉备用 。
本文插图
2、面粉 ， 酵母倒入南瓜泥中混合均匀 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放温暖处发酵 。
本文插图
3、面团发至2.5倍大小 ， 里面有较大气孔即可 。 手沾面粉插入试一下 ， 基本不反弹即可！
本文插图
4、发好的面团揉匀 ， 挤出空气 ， 团成长条 ， 切成合适大小的剂子 ， 笼屉铺上湿笼布 ， 把揉好大小一样馒头放入 。
本文插图
5、大火蒸15-20分钟即可食用！根据馒头的大小来调整！
本文插图
备注：
1关于发面 ， 其实做馒头跟做面包很类似 ， 如果你做过面包 ， 那做馒头几乎是跟面包是相同的步骤 。 馒头一般来说都是要经过一次发酵—整形—二次发酵 ， 再上笼蒸的！这样做出来的馒头光滑松软！
本文插图
2关于馒头的配方 ， 软面饺子硬面汤 ， 不软不硬做干粮 。 中式面点包括手擀面、饺子、包子、馒头 ， 都有一个最为基本的比例 ， 那就是粉：水=2:1 ， 再以这个为基础进行调整 。
3馒头的形状 ， 可以用刀切 ， 也可以手团成圆形 ， 大家根据自己的喜好来 。
本文插图
4在制作的过程中 ， 可适量加入猪油 。 适当的加点猪油可以让蒸出来的馒头更松软 ， 表皮更光滑 。
5如果想做奶香馒头 ， 把水替换成牛奶就可以 。
6关于酵母量 ， 一般放粉量的1% ， 也可以放0.5% 。
7关火后 ， 一定不要马上开盖子 ， 等5分钟后开盖 。 心急吃不了好馒头哦！#南瓜#南瓜馒头#馒头
2、面粉 ， 酵母倒入南瓜泥中混合均匀 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放温暖处发酵 。
3、面团发至2.5倍大小 ， 里面有较大气孔即可 。 手沾面粉插入试一下 ， 基本不反弹即可！
4、发好的面团揉匀 ， 挤出空气 ， 团成长条 ， 切成合适大小的剂子 ， 笼屉铺上湿笼布 ， 把揉好大小一样馒头放入 。
5、大火蒸15-20分钟即可食用！根据馒头的大小来调整！
推荐阅读
- 面包蛋糕@为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
- [不完美妈妈]为何我国青少年近视居世界第一？父母这个误区，耽误了孩子一生
- 为啥刚蒸出来的馒头从又白又胖，却在三四秒内迅速变得又黑又小，像石头一样的死面馒头
- #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
- #食知你味#面粉不做馒头包子，这样一揉一扯，锅里煮一煮上桌汤也不剩下
- 「食知你味」面粉不做馒头包子，这样一揉一扯，锅里煮一煮上桌汤也不剩下
- #小院食光#面粉别蒸馒头了，加一个洋葱做成早餐，比馒头好吃，比包子简单
- 搜狐新闻@宝宝辅食丨创意馒头，趴在碗里的小狗狗
- 分享舌尖上的美食@快手营养早餐“葱花鸡蛋卷饼、韭菜鸡蛋馒头丁、葱香鸡蛋软饼”
- 『做饭小七七』南瓜此种做法，营养又美味，学会此做法，一顿2斤南瓜不够吃