营养师小赵老师▲无油＝健康？错误观念快丢掉,吃的少不如掌握正确吃法,快进来学学
''过度肥胖''会带给人体很多危害！肥胖是脂肪肝、糖尿病、代谢症候群、心血管疾病、乳癌、子宫内膜癌、结肠直肠癌等相关疾病的危险因素 。 然而 ， 为了维持健康身体、保持窈窕身型 ， 运动配合饮食控制是最有效的体重管理方法 。
若想靠饮食控制体重 ， 许多人都会直接联想就是减少吃甜食或减少油脂的摄取 。 不少女孩子为了要保持纤细身材 ， 对自己进行严格饮食控制 ， 餐食以水煮餐为主 ， 所有要入口的食物 ， 一律都会先过水去油 ， 但当心这样过于偏激的不当减肥方式 ， 恐导致健康状况亮红灯 。 
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其实 ， 为了维持身体健康还是要适当地吃些油 ， 摄取适当的脂肪来维持体内的正常运作 。 ''脂肪''在人体也是主要营养素之一 ， 可帮助维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收 ， 及生成人体中的脂肪组织来承担保护内脏器官的责任 ， 还可维持神经及皮肤的正常运作 。 
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1、橄榄多酚：
橄榄油中含有30余种丰富的橄榄多酚 ， 多酚是优异的抗氧化物 ， 可帮助人体有良好抗发炎功效 。
2、维生素E：
橄榄油有较高含量的α型态维生素E ， 具有清除自由基的功效 ， 可保护身体脂溶性的组织 ， 如血管、细胞膜等 ， 还可预防脂溶性物质被氧化造成对身体有害 。 
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3、单元不饱和脂肪酸：
橄榄油内含有单元不饱和脂肪酸 ， 可帮助增加好的胆固醇 ， 降低坏的胆固醇 ， 可降低罹患冠心病的风险 。
4、植物固醇：
【营养师小赵老师▲无油＝健康？错误观念快丢掉,吃的少不如掌握正确吃法,快进来学学】橄榄油中的植物固醇,植物固醇在结构上与胆固醇相似 ， 可与肠道中的胆固醇竞争被人体吸收的机率 ， 没被人体吸收的胆固醇就会透过粪便排出人体外 。
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