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【黑猫的厨房TB】给家人做了一顿“不一样”的火锅，朋友：这做法第一次见，周末

昨晚南方开始降温了 ， 下了一整天雨 ， 晚上开始降温 ， 这和风细雨在春天又感觉有点湿冷 ， 家里两位爷提议说 ， 不如今天吃火锅吧 ， 看看有什么材料 ， 就不用又是煮饭又是炒菜的了 。
想想也是 ， 孩子在家上网课 ， 每天给她炒菜煮饭已经吃了一星期了 ， 确实想换换口味吃点别的了 。 天气降温 ， 仿佛只有一个热气沸腾的火锅 ， 才足以驱走春天降温带来的寒意 。
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吃火锅 ， 那么问题又来了 。 大家宅家吃火锅一般都会准备什么样的火锅汤底呢？清汤白水？还是川味火锅汤底？火锅料其实都差不多 ， 各有所爱 ， 但是对于火锅汤底 ， 却是各人有各人的口味和喜欢 。 我们家吃火锅一般我都会提前熬一锅骨头白萝卜汤做汤底 ， 骨头还能边涮边吃肉 ， 白萝卜又很降火 ， 吃火锅主要就是担心上火 。 但今天我突然灵光一现 ， 准备了一锅豆浆火锅 ， 没想到北方朋友说：你们南方人怎么吃火锅也这么讲究不一般？这汤底做的火锅我还真没吃过 ， 好吃吗？
嘿嘿 ， 带着朋友的疑问 ， 我先卖个关子 ， 好不好吃见仁见智 ， 毕竟大家口味不一样 。 但是火锅汤底这么做 ， 好处还真不少 ， 不用担心上火 ， 涮出来的肉还特别鲜香软嫩 ， 比清汤火锅好吃多了 ， 又不用担心川味火锅过于麻辣从而刺激肠胃消化 。
一起来看看我是怎么玩转一锅不一样的豆浆火锅的吧！
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【椰子汁豆浆火锅】
食材：黄豆100克 ， 清水1500毫升 ， 火锅料（手打鱼丸、鱼豆腐、生菜、蟹棒、新鲜香菇、生菜等） ， 新鲜椰子1个 。
做法：
1.干黄豆提前用清水浸泡3小时或以上 ， 把黄豆泡发好 。
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2.泡发好的黄豆倒入豆浆机内 ， 按照食材和清水比例 ， 加入清水 。
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3.选择“湿豆”程序 ， 先把豆浆火锅的汤底--豆浆制作好 。
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4.制作豆浆的时候 ， 咱们可以按照自己平时吃火锅的习惯 ， 准备一些火锅料 ， 例如肉丸、金针菇、生菜、菌菇等等 ， 肉丸一般我都是找潮汕朋友代为购买 ， 因为潮汕的手打牛肉丸和鱼丸等比超市买的口感好 ， 淀粉也少 ， 添加剂也少 。
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【【黑猫的厨房TB】给家人做了一顿“不一样”的火锅，朋友：这做法第一次见，周末】5.在水果店买了一个椰青 ， 椰青有清热降火的作用 ， 里面的椰子汁也是夏天解暑清热的天然饮品 ， 椰子汁纯天然 ， 味道甜甜的 ， 特别好喝 。 另外 ， 打好的豆浆已经制作完毕了 。
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6.准备一个煮火锅的锅具 ， 用豆浆做火锅汤底 ， 器皿应该选玻璃或者陶瓷的 ， 不建议用铝制材质的器皿 。 把打好的豆浆和椰青里倒出的椰子汁混合煮沸后 ， 就可以按照自己喜欢涮锅的次序 ， 依次把火锅料放入椰子汁豆浆火锅里煮熟食用 。
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想不到用椰子汁和豆浆搭配做成火锅汤底 ， 家人大赞 ， 因为椰子汁清甜 ， 豆浆奶白鲜浓 ， 把荤肉放在这两种混合的汤底里涮一下 ， 吃火锅都不用其他蘸料 ， 好吃不上火 ， 这新派的涮火锅 ， 你也可以在家试试哟 ， 准备一份新鲜打好的豆浆和一个椰子就可以 ， 再也不用熬骨头汤啦 ， 春天吃火锅也可以吃出不一样的味道来！


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