「妖夜行摄食光」这种做法简单易上手，不用油炸更健康，追剧必备的零食小米锅巴
虽然北京前几天刮了几场大风 ， 但是仍然阻挡不了春姑娘的脚步 ， 随着春暖花开的美景频频入眼 ， 北京的气温也是一再攀升 ， 中午的时候去小区门口取快递 ， 感觉薄薄的外套已经穿不住了 ， 看见迎面走来的穿着短袖的小哥哥 ， 立刻觉得一阵清凉袭来 ， 转眼间春季的衣服还没来得及穿 ， 就该把夏装找出来了 。
天热就想喝冰镇的饮品 ， 现在不敢出去喝各种网红茶 ， 吃饭的时候来一罐冰镇啤酒就是最享受的时刻了 。 这时候就需要有点小酒小零食喽 ， 比如锅巴什么的 ， 虽然好吃但是毕竟是油炸食品 ， 不敢总吃 ， 间隔一段时间买点觉得吃着特香 。
最近看到一种自制锅巴的方法 ， 按着方子尝试了下 ， 感觉还不错 ， 完美避开了油炸的问题 ， 而且所需的食材也是家里常备的 ， 不用费劲吧啦去准备 ， 几分钟就能学会 ， 还不像面包蛋糕那么麻烦 ， 多做出来一些 ， 平时当作嘴馋时候的小零食还不错 。 下面就说说做法吧 。
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【小米锅巴】
食材：小米90克 ， 中筋面粉100克 ， 盐2克 ， 油5克 ， 辣椒粉 ， 孜然粉
做法：
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1、将90克小米洗干净后 ， 放入热水中浸泡2个小时 ， 泡好的小米倒出大部分水 ， 撒入2克盐 ， 5克油 ， 100克面粉 ， 搅拌成没有干面的絮状；
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2、将揉面盆中的食材用手揉成一个软硬适中的面团；
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3、将面团放在揉面垫上 ， 用擀面杖擀成薄一些的面饼儿 ， 然后用刀切成大小均匀的小块儿；
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4、将切好的小块儿放入铺了油纸的烤盘中 ， 用叉子在表面扎出小孔 ， 将烤盘放入预热好的烤箱 ， 上下火170度 ， 烤制25分钟就可以了 。
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这样一盘好吃酥脆的小米锅巴就做好啦 ， 吃的时候撒上一点辣椒面儿和孜然粉 ， 嘎嘣脆的感觉真是太香了 ， 不仅可以当作美妙午后追剧的小零食 ， 更是不错的下酒菜呢 ， 而且比外面买的锅巴吃着更健康 ， 是不是棒棒哒？
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小贴士：
1、浸泡小米的水倒出来后先不要倒掉 ， 如果后面觉得水少可以再倒进去一些；
2、油就是普通的食用油就可以 ， 玉米油 ， 橄榄油都行 ， 葵花籽油味道偏大 ， 最好不用；
【「妖夜行摄食光」这种做法简单易上手，不用油炸更健康，追剧必备的零食小米锅巴】3、每种烤箱的温度和时间不尽相同 ， 可以根据自家烤箱的脾气调整烤制时间 。
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