『晶姐厨房』精选美食：五花肉蒸白菜、剁椒豆腐、核桃鸡脯肉、清蒸柠檬鲈鱼
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
文章图片
清蒸柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼1条（一定要是活鱼现杀的）、新鲜的红辣椒3-4个、蒜6瓣、姜1大块、香葱4根、鱼露3大勺约50克、柠檬1个挤汁3大勺约50克；
做法
【『晶姐厨房』精选美食：五花肉蒸白菜、剁椒豆腐、核桃鸡脯肉、清蒸柠檬鲈鱼】1、将收拾干净的鲈鱼抹干水分 ， 两面分别割上三刀 ， 这样方便鱼肉入味 。
2、将生姜切薄片 ， 塞到鱼肚子里 。
3、蒸锅添水 ， 大火将水烧开 ， 然后将鱼摆入盘中 ， 放入蒸锅 ， 中火蒸10分钟左右 。 中途蒸到5分钟时 ， 将鱼取出 ， 将盘中蒸出的水倒掉 ， 再放回锅中继续蒸 。 这个水是鱼身上流出来的水 ， 有腥味儿 ， 如果不及时倒掉 ， 会使得挨着盘子的鱼肉的味道不好 。
4、趁着蒸鱼时 ， 将红辣椒、蒜、香葱切碎 ， 然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中 ， 拌匀即可 。
5、蒸好的鱼取出摆盘 ， 将肚子里的姜片取出来 ， 然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌 。
文章图片
核桃鸡脯肉
材料：生核桃仁40-60克、红黄甜椒各1个 ， 切丝、小葱1根 ， 切葱花、熟鸡胸3大块 ， 大概150克一块 ， 切薄片或薄条、鲜罗勒叶15克 ， 大概2大把 ， 撕成大块、酱汁、酱油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、柠檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；
做法
1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟 ， 直到核桃变焦香 ， 盛出备用 。
2.锅里放一半的油 ， 放入所有甜椒 ， 炒到甜椒变软 。
3.把甜椒推到锅的一边 ， 放入剩下的一半油 ， 煎葱花到焦黄出香味后 ， 放入鸡胸和葱花 ， 鸡胸变色后和甜椒一起翻炒 。
4.放入酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味 ， 最后放入烤好的核桃和罗勒叶 ， 翻炒均匀后 ， 尝尝味道 ， 不够咸的话放盐调味 ， 出锅 。
文章图片
剁椒葱香魔芋豆腐
材料：魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g；
做法
1.准备好一块魔芋豆腐 ， 假如买不到魔芋豆腐 ， 可以买魔芋粉做 。
2.魔芋洗净切丝 ， 准备剁椒 ， 小葱洗净切一寸长的段;
3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香 。
4.倒入切好的魔芋翻炒 ， 加入适量盐(因为剁椒本身够咸 ， 所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量；
5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅 。 特点:鲜香下饭 ， 还不怕胖 。
文章图片
五花肉蒸白菜
材料：五花肉 ， 大白菜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 大料 ， 花生油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 味精或鸡精 。
做法：
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 沙拉的厨房▲补肝护眼身体壮，3块钱炒一大盘，孩子爱吃，春天多给孩子吃此菜
- 【食全食美】厨房小白都能学会，麻辣鲜香很下饭！，制作超简单的辣子鸡丁
- 味谷的厨房：4月别错过这碱性蔬菜，3块钱一把，和腐乳一起炒是绝配，百吃不腻，原创
- 老方小雨美食厨房：搭配鸡肉做成菜肉包，鲜香低脂，清肠刮油还顶饱，它是春天第一鲜
- 晶姐厨房：美食推荐：小炒四样、奶酪红薯、飘香茄饼、金针菇拌豆腐丝的做法
- 小施妹厨房■这篇食谱不看会后悔，家里有不爱吃蔬菜的小朋友吗？家长们注意了
- 「闲渔厨房小能手」吃一次等于慢跑1小时，排出黑宿便，瘦出小蛮腰，脂肪最怕“它”
- 「晶姐厨房」美食推荐：菠菜虾仁蒸蛋、卤鸭舌、老干妈蒸茄子、粑糯豆瓣排骨