「一起练瑜伽」吃全麦馒头对我们有哪些利处？
也没有什么特别的好处 ， 只是相对于平时吃的“精白馒头”来说可能会更有利于增强饱腹感、平稳餐后血糖 。 全麦馒头可以理解为粗粮馒头的一种 ， 还可以用粗粮面、荞麦面、粗玉米面等面粉做成各种粗粮馒头 。 这样的馒头相比我们平时爱吃的白白胖胖 ， 松松软软的白面馒头有什么区别 ， 营养的含量上有所差异 ， 因为粗粮食物经过的加工没那么精细 ， 保留的矿物质、维生素更丰富 ， 另外还有个大区别就在含有的膳食纤维上 。
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膳食纤维是一种无法直接被人体消化吸收的成分 ， 蒸因为如此 ， 富含膳食纤维的食物有助拖延食物的消化速度 ， 既然食物消化得更慢 ， 那么胃的排空速度则会减缓 ， 我们感觉总有东西在胃里 ， 自然饱腹感就强 ， 所以这全麦馒头比起精白馒头来“更管饱” ， 它们的饱腹感更强 ， 对于减肥中的朋友来说 ， 更有利控制食欲 ， 避免额外热量的过多摄入 。
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膳食纤维还能延缓淀粉转化为葡萄糖的速度 ， 减缓血糖的上升速度 ， 对于高血糖、糖尿病患者来说十分有益 ， 对于减肥的朋友来说也有帮助 。 平时我们吃的面食大部分属于“精白面食”或者可以叫做“细粮” ， 在它们出厂前都会经过精细加工处理 ， 加工过程中可损失谷物类中特有的大量麦麸成分 ， 这其中富含丰富的维生素B族和膳食纤维 ， 所以细粮中的矿物质有所流失 ， 大量的维生素B族和膳食纤维也会随之流失 。 加工处理为达到的效果是让细粮看起来更少杂质砂石 ， 口感更好 ， 比如米饭 ， 20年前我们还得仔细淘米 ， 否则可能会突然吃到颗沙子 ， 把牙给磕了 ， 但现在的米饭 ， 特别是袋装米 ， 可以直接加水蒸煮 ， 不用淘米 。 精白小麦粉做出的面食也松软蓬松 ， 雪白无痕 ， 口感很好 ， 但由于膳食纤维的缺乏 ， 升糖速度杠杠的 。
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【「一起练瑜伽」吃全麦馒头对我们有哪些利处？】全麦馒头、粗粮馒头等食物更适合高血糖、糖尿病患者 ， 或者减肥中的朋友 ， 其实科学的饮食也推荐主食不要完完全全摄入细粮 ， 如白米饭、白馒头 ， 最好是粗粮代替细粮或者“粗细结合” ， 例如用薯类食物代替白米饭 ， 我们可以选择土豆、山药、紫薯等 ， 也可以在白米饭中添加粗粮、杂豆混合 ， 做成粗粮饭、杂粮饭 ， 这样能够弥补细粮所损失的维生素、矿物质、膳食纤维 ， 还能增加食物多样化 ， 提供更丰富的营养成分 。
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