『厨神食谱』浓浓南瓜味，香甜软糯，奶香浓郁，【南瓜椰蓉小方】的做法+配方
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今天给大家推荐一款南瓜甜品的做法 ， 叫做南瓜椰蓉小方 ， 制作方法简单 ， 不用烤箱 ， 不用油炸 ， 也不用打发 ， 一看就能学会 。 一口咬下去 ， 浓浓的南瓜味 ， 香甜软糯 ， 奶香浓郁 ， 滑滑嫩嫩 ， 再加上表面淡淡的椰蓉香 ， Q弹惹人爱 ， 好看又好吃 。 南瓜椰蓉小方的用料
南瓜泥150g、玉米淀粉30克、牛奶100克、淡奶油50克、细砂糖25克、椰蓉30克南瓜椰蓉小方的做法
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步骤1
将南瓜洗干净 ， 去皮 ， 切成小块 ， 放入微波炉中 ， 中高火加热5分钟 ， 将南瓜蒸熟 。
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步骤2
蒸熟的南瓜变得非常柔软 ， 此时用勺子碾压成泥 。
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步骤3
【『厨神食谱』浓浓南瓜味，香甜软糯，奶香浓郁，【南瓜椰蓉小方】的做法+配方】碾压好的南瓜泥倒入锅中 ， 同时 ， 加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉 ， 和淡奶油 。
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步骤4
因为玉米淀粉受热容易凝结成块 ， 所以在加热前 ， 先用刮刀搅拌至无干粉状态 。
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步骤5
搅拌好的南瓜泥 ， 开小火 ， 慢慢煮 ， 期间要用刮刀不断地搅拌 ， 防止糊锅底 ， 煮到南瓜泥变得比较浓稠 ， 又有流动性就可以关火了 。
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步骤6
准备一个干净无水无油的保鲜盒 ， 在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎 ， 防粘 ， 可以多撒一些 。
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步骤7
将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中 ， 并且用刮刀刮平整 。
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步骤8
盖上保鲜盒盖 ， 放入冰箱冷藏室 ， 冷藏3小时以上 。
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步骤9
冷藏好的南瓜泥取出 ， 摸一摸非常Q弹 ， 在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉 。
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步骤10
将保鲜盒倒扣 ， 用力扣在案板上 ， 即可完成脱模 。
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步骤11
用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块
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步骤12
剩下的椰蓉倒入盘中 ， 用筷子夹取一块南瓜小方 ， 放入椰蓉盘里滚一滚 ， 使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉 ， 然后直接装盘 。 所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中 。
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步骤13
好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了 ， 甜而不腻刚刚好 ， 闻起来椰香扑鼻 ， 吃起来奶香浓郁 ， 香甜绵密 ， 味道非常棒南瓜椰蓉小方的烹饪技巧
1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻 ， 可以将南瓜泥先进行过筛再制作 。 2.要想最后做出的小方口感Q弹软糯 ， 步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠 ， 而且冷藏的时间一定要足3小时 。 3.冷藏好的南瓜泥脱模时 ， 一定要用力倒扣 。 4.由于玉米淀粉预热容易凝结成块 ， 所以一定要在加热前 ， 就将步骤3中的全部食材搅拌均匀 。
作者：潼年食光
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