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「麻辣有娱」西芹碧绿，口感脆爽，清脆爽口好吃不上火，春季“清淡去火”菜

没有宝宝之前 ， 我是十指不沾阳春水的小女人 ， 自从有了宝贝之后 ， 我开始钻研各种食物营养特点的不同 ， 提倡合理搭配才能营养全面 ， 营养均衡是健康的基础 ， 所以我更愿意在厨房里 ， 科学认识食品 ， 膳食均衡保健 ， 在每天的饮食里把健康带给大宝和小宝！我会把自己了解的所知道的整理出来分享给大家！
「麻辣有娱」西芹碧绿，口感脆爽，清脆爽口好吃不上火，春季“清淡去火”菜
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今天给大家体检一道营养价值的美食：芹菜肉丝 ， 是由芹菜和猪肉主要食材搭配煮制而成 。 蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。 芹菜的营养成分十分丰富 ， 每100克芹菜中含磷61毫克 ， 铁8.5毫克 ， 蛋白质2.2克 ， 钙8.5毫克 ， 其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右 ， 铁含量为番茄的20倍左右 ， 还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外 ， 芹菜中含有的甘露醇特别方向 ， 具有增强食欲的作用 ， 芹菜叶子中还含有芹菜甙 ， 佛手柑内酯 ， 有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分 。
【「麻辣有娱」西芹碧绿，口感脆爽，清脆爽口好吃不上火，春季“清淡去火”菜】
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芹菜含铁量较高 ， 能够帮助补充人体合成血小板所需的大量铁元素 ， 适合缺铁性贫血人群食用 ， 多吃芹菜能够改善肤色苍白 ， 肤质干燥的现象 ， 而且能起到乌发明目功效 。
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芹菜肉丝：
1.芹菜300克猪肉（瘦）、100克 。
2.料酒10克、盐4克、味精2克、大葱6克、姜6克、淀粉10克、花生油50克 。
3.将芹菜去叶洗净 ， 切成三厘米长的段 ， 入沸水中烫一下捞出 ， 沥去水 。
4.将猪肉洗净 ， 切成均匀的丝 ， 用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆 。 锅内加油烧热丝成熟 ， 散入肉丝滑炒至散 ， 再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀 ， 出锅装盘即成 。


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