肝脏|深秋，吃南瓜吃红薯，不如吃它，肝脏健康了，肠道也通畅了
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进入到深秋 ， 很多人只知道吃南瓜和红薯 ， 今天分享一种秋季的时令蔬菜——茼蒿 ， 茼蒿的根茎 ， 叶都可以食用 ， 清炒太单调 ， 搭配香干是绝配 ， 好吃又下饭 ， 而且还可以帮助提高肝脏功能 ， 护肝养肝 ， 还可以保持肠道的通畅 ， 绝对是一道秋天百吃不腻的宝菜 。 深秋 ， 吃南瓜吃红薯 ， 不如吃它 ， 肝脏健康了 ， 肠道也通畅了 。
【茼蒿炒香干的具体做法】准备一些食材：准备300克新鲜的茼蒿（挑选根茎翠绿 ， 掐起来不是很老的茼蒿） ， 挑选6块香干（香干买回来要泡一泡 ， 避免香干变质） ， 植物油少许 ， 蚝油一小勺 ， 生抽少许 ， 鸡精少许 ， 食盐若干 ， 2个大蒜头等等 。
烹饪难度：茼蒿需要反复清洗干净 ， 香干不要直接下锅炒 ， 香干需要焯水 ， 5分钟左右出锅 。
烹饪第一步：将挑选好的茼蒿清水洗净 ， 然后将茼蒿掐掉老的部分 ， 将茼蒿的叶子去掉 ， 保留下茼蒿的根茎 。
烹饪第二步：将茼蒿放在清水浸泡 ， 然后将茼蒿切成段备用 ， 大蒜全部去皮 ， 然后将大蒜头剁成小块 。烹饪第三步：把买回来的香干清水浸泡一会儿 ， 将香干捞出来 ， 然后将香干切成长条 ， 干辣椒也切好备用 ， 准备好茼蒿和香干 ， 开始烹饪这道茼蒿炒香干吧 。
烹饪第四步：将锅清洗干净 ， 然后锅底加上食用油少许 ， 加上一些大蒜头煸炒 ， 然后加上香干煸炒 ， 将香干两面都煎好 ， 不要用太大的力 ， 均匀翻炒片刻 。烹饪第五步：将炒好的香干装盘 ， 另外起锅 ， 加上一些植物油 ， 加上干辣椒和蒜煸炒 ， 加上茼蒿大火煸炒 ， 将茼蒿煸炒至变软 。
烹饪第六步：然后将香干和茼蒿倒在一起 ， 均匀快速翻炒 ， 加上一些生抽和蚝油 ， 加上食盐少许 ， 将其快速炒一会儿 。烹饪第七步：茼蒿和香干炒匀 ， 将其装盘备用 。
厨房小贴士：茼蒿本身是秋天特别受欢迎的蔬菜 ， 但是基本上没有不打农药的 ， 茼蒿的根茎和叶片残留有害成分 ， 需要将茼蒿清水洗净 ， 然后茼蒿切成段后 ， 然后在盐水浸泡一下 ， 茼蒿不能在空气防止 ， 容易导致营养价值丢失 ， 炒之前沥干水分即可 。其次 ， 香干属于豆制品 ， 大多数的豆制品都有豆腥味 ， 香干需要切好后焯水处理 ， 帮助去掉豆腥味 ， 这盘茼蒿炒香干 ， 记得先炒香干 ， 后炒茼蒿翻炒 ， 等待两者一起炒 ， 最后加上生抽 ， 蚝油和一些调味料 ， 炒到均匀即可 。
推荐语：茼蒿是一种绿色的草本植物 ， 一般在秋季后开始上市 ， 由于口感特别清脆 ， 有一股浓郁的香气 ， 既可以用来做汤和清炒 ， 是非常受欢迎蔬菜 。 茼蒿含有一些挥发性的物质 ， 促进胃液粘膜的分泌 ， 帮助刺激味蕾 ， 增强人们的食欲 ， 是一道非常利于消化的蔬菜 。
其次 ， 茼蒿虽然起到开胃的作用 ， 但是纤维素特别高 ， 人们食用后帮助缩短排便的时间 ， 清洁淤积在肠道的毒素 ， 保持肠道的健康 。 而且还可以提高肝脏解毒能力 ， 修复受损肝细胞 ， 清肺养肺 ， 保护肝脏的健康 ， 早食早受益 。
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