收藏大掌柜|大脑发育的关键营养，你家宝宝吃够了没？
【收藏大掌柜|大脑发育的关键营养，你家宝宝吃够了没？】图源：SOOGIF
0-3岁是宝宝大脑发育的关键期 ， 良好的互动能促进宝宝大脑的健康发育 。
美国儿科学会也认为 ， 社会经济、家庭关系和营养因素 ， 共同决定了大脑健康的神经发育 。
今天 ， 我们就从营养的角度来聊一聊 ， 如何让宝宝赢在大脑发育的起跑线上 。图源：unsplash
正常的大脑发育 ， 既需要总体上充足且必要的营养（既不能是营养不足 ， 也不能是营养过剩） ， 又需要在关键时期提供足够数量的关键常量和微量营养素 。
这些重要的营养素包括：蛋白质；锌 ， 铁；胆碱；叶酸 ， 碘；维生素A ， D ， B6和B12; 和长链多不饱和脂肪酸 。分别指的是碳水化合物、蛋白质和脂肪 ， 为身体提供能量的最主要的物质 。
碳水化合物主要存在于我们日常食用的“主食”中 。 包括铁强化米粉 ， 饭、面条、馒头等精制米面 ， 红薯土豆等薯类 ， 玉米、燕麦等全谷物以及一些根茎类及水生蔬菜（南瓜、胡萝卜、山药、藕等） 。
母乳中最主要的碳水化合物就是乳糖了 ， 对大脑在出生后的快速发育至关重要 。图源：pixabay
蛋白质广泛存在于很多食物中 ， 我们关注量的同时 ， 也要关注质 。 优质蛋白质主要来源于肉禽鱼蛋奶和大豆 。
母乳是宝宝出生后和辅食添加初期最重要的蛋白质来源 ， 在宝宝的生长发育中起到了重要的营养性和非营养性的功能 。
添加辅食后 ， 宝宝可以通过各种畜肉、禽肉、动物内脏、鱼虾贝类、蛋类及大豆来获得优质的蛋白质 。 一岁后的宝宝 ， 除了喝母乳外 ， 也可以把奶和奶制品作为蛋白质的重要来源 。
脂肪对于小宝宝来说是非常重要的营养素 ， 从脂肪当中获得的能量占到总能量的40%左右 。
以奶为主的宝宝 ， 母乳仍旧是最重要的脂肪来源 。 添加辅食后 ， 宝宝可以从植物油、肉禽鱼蛋等动物性食物、牛奶和奶制品、（磨碎的）坚果中获得脂肪 。图源：pixabay
长链多不饱和脂肪酸 ， 其中最出名的当属DHA 。
DHA最早就是在母乳中发现的 ， 而乳汁中的DHA含量又依赖于妈妈的饮食 。
低汞的海鱼是DHA的良好来源 。 其中特别出名的就是三文鱼 ， 也就是大西洋鲑 ， DHA含量高 ， 肉质鲜嫩又少刺 ， 对于辅食添加之初的宝宝是非常好的选择 。 推荐妈妈和宝宝每周都食用2-3次低汞的海鱼来摄入足够的DHA 。
蛋类也是DHA的重要来源 。 此外一些植物油（核桃油、亚麻籽油）含有DHA的前体 ， α亚麻酸 ， 可以在我们的身体当中转化成DHA（虽然转化效率并不高） 。图源：pixabay
铁是在宝宝添加辅食后需要特别关注的营养素 。 6个月以后 ， 宝宝99%的铁来源于辅食 。
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