首乌黑豆烧羊肉：取羊肉750g ， 何首乌50g ， 黑豆30g，胡萝卜300g，核桃仁30g ， 生姜片15g，葱段10g，胡椒粉1g，黄酒30g，精盐2g，酱油15g，精制植物油500g(实耗约50g) 。先将瘦羊肉洗净 ， 放入沸水锅中焯去血水 ， 捞出，切成3cm见方的块；胡萝卜刮去表皮，切成滚刀块 。锅内注入植物油、上火烧至七成热 ， 下羊肉块炸3分钟，捞起肉块，滤去余油，锅内留底油，下葱段、生姜片煸出香味时，放入肉块、何首乌(用布包)、黑豆、核桃仁、胡椒粉、黄酒、精盐、酱油，再注入清水约1500g，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火慢烧，待羊肉七成熟时下胡萝卜，烧至羊肉烂熟，拣去何首乌布袋、生姜、葱，加味精调味，再用旺火收浓汤时即成 。本品特点为味浓香鲜 ， 补肝益肾，益精养血 ， 乌须黑发 。山药枸杞羊肉：取羊肉750g，山药500g ， 枸杞子42粒，精盐4g，黄酒10g，味精3g，鲜汤100g，葱花10g ， 生姜末10g，精制植物油30g 。将羊肉洗净入锅，加鲜汤、精盐、黄酒煮熟 ， 取出切块；山药洗净去皮，切成1.5cm长的段 。炒锅上火，烧热加底油，下葱花、生姜末，加入羊肉及原汁，下山药块、精盐、黄酒、枸杞子烧透，下味精，起锅将羊肉装盘中，围上山药块，摆上枸杞子即成 。本品特点为羊肉酥烂，鲜香可口，山药洁白，口感脆嫩，温肾壮阳，补中益气 ， 强腰补虚，滋养五脏 。清泊羊肉：取羊腿肉1000g，白萝卜200g，黄酒50g ， 精盐4g，味精2g ， 青大蒜丝100g，胡椒粉1g，葱结、生姜块各适量 。先将羊腿肉洗净，切成4cm见方的块，放入开水锅中煮3分钟 ， 用温水洗净 。原锅洗净，加清水750g ， 放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜切成的滚刀块、葱结、生姜块、黄酒 ， 盖上锅盖，烧至酥烂，加入精盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉 ， 盛入碗内即成 。本品特点为汤鲜味浓，消食顺气，健脾暖肾 。烧牛筋：取鲜牛蹄筋4根(重约500g)，干贝50g，大海米50g，水发香菇75g，母鸡肉50g，火腿200g，猪肉55g，笋片50g，油菜心2棵 ， 味精、黄酒、精盐、湿玉米粉、鸡油、鲜汤各适量 。先用沸水将牛蹄筋焯一遍，然后放入锅内，加入鲜汤、干贝、大海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉，上火煮烂为止 。捞出晾凉，上菜墩改刀切成长6cm、宽1cm长条待用 。炒锅加入鲜汤，烧沸后加入油菜心、香菇、笋片、火腿、味精、黄酒、玉米粉、精盐适量煨成浓汁 ， 将牛筋条投入汁内，烧沸后淋上鸡油，出锅即成 。本品特点为味鲜美 ， 质地嫩，壮筋骨，祛风湿 。【冬春温补家常药膳四款 适合冬季养生滋补药膳】
推荐阅读
- 冬春季节宜喝滋补热粥 适合冬天喝的温补粥
- 蒜蓉油麦菜的家常做法 蒜蓉油麦菜的做法大全
- 荷兰豆的家常做法大全 荷兰豆怎么做好吃又简单
- 京酱肉丝家常做法和材料各是什么 京酱肉丝家常做法和材料有哪些
- 秋冬家常菜之玫瑰露排骨
- 温补清润 鲜麦冬沙参瘦肉汤
- 品尝家常 品位生活
- 东北家常菜
- 17种家常菜成健康杀手
- 冬春吃啥水果好