别名：又名白瓜，因其形似枕，亦称枕瓜 。产地：冬瓜原产于印度，唐代传入我国 。我国南方多有大型冬瓜，如广东青皮冬瓜、湖南粉皮冬瓜，广西大面瓜等 。北方多为小型冬瓜 ， 如北京一串铃冬瓜，吉林小冬瓜 。特点：冬瓜早春寒冷时播种 ， 夏末收获 。品种依其形状分为扁、圆、筒、枕头形；依瓜皮颜色分为青皮和白皮 。冬瓜除露地栽种外．冬春季还可在温室盆栽 。营养成分：冬瓜含有丰富的维生素c和多种微量元素，可以增强人体细胞的中间质，阻止癌细胞生长 。冬瓜中的粗纤维 ， 能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。被称为有治癌效果的维生素b1，在冬瓜子中含量相当丰富 。食疗保?。憾?铣?┦秤猛猓?肉、子、皮、藤皆可入药 。据《本草纲目》载，冬瓜能“清热、镇咳、和五脏、涤肠胃、利尿息肿、除烦愦恶气”，适用于治疗心暑热 。咳嗽有痰、肠胃不舒、小便不利、水肿等?。欢?掀な橇己玫睦???，味甘性寒 ， 主治口干舌燥、小便色赤不利等；冬瓜子含有脲酶、葫芦巴碱等成分，有清肺热、化痰、排脓、利湿等功效；冬瓜藤洗净捣烂外敷 ， 不仅可治水火烫伤，也能治疗痔疮、脱肛等症；冬瓜又是减肥佳品，其减肥作用已为现代医学研究所证实，肥胖者当以多食为好 。食疗方：1、治寒性哮喘 。配方：冬瓜子仁5克，红糖适量 。制用：将冬瓜子仁捣烂 ， 加红糖拌匀即可 。温开水冲服，每日2次 。2、治胸膜炎 。配方：冬瓜皮60克，玉米须60克 ， 五灵脂15克 。制用：将上述三味，加水煎煮 。每日分1-2次饮用 。3、治高血压 。配方：冬瓜200克 ， 蘑菇200克 。制用：将上述两味加水炖熟 。喝汤，吃冬瓜、蘑菇 ， 每日2次 。4、治糖尿病 。配方：将冬瓜煮熟，绞汁 ， 每次饮服30-50毫升，每日3次 。5、治肾炎浮肿少尿 。制用：冬瓜500克 ， 赤小豆30克 。制用：将上述两味加水煮汤，不加盐或低盐 ， 食瓜喝汤，每日2次 。美容方：冬瓜是美容佳品，南朝《荆楚岁时记》中说：“七月，采瓜犀为面脂，也堪作澡豆 。”说明用冬瓜作美容剂在当时已经形成了民俗 。《圣济总录》中介绍的“冬瓜膏”，可使“面黑变白”，也就是说，能治面色黄褐或黑斑，或脸色暗黑不白者 。具体医方为：1、冬瓜1个 ， 去皮切片，酒1.5升 ， 水1升，煮烂滤去渣滓 ， 再熬成膏，最后用瓶子收藏 。以后每晚用此膏涂面 ， 次晨洗去，久涂有效 。2、冬瓜藤也可以使面部增白 ， 并可治面部黑斑 。其方法是，先将冬瓜藤晒干，再将其烧成灰，并研细，过筛，去渣，最后成粉 。用此粉适量，以温水冲之洗脸，效果明显 。注意事项：选购冬瓜时，要选择瓜形大，两端大小近似 ， 呈筒形，瓜毛稀疏，皮色呈墨绿 ， 熟度在90％，无病斑、虫害的优质品 。这样的冬瓜皮厚肉实，瓜瓤结实 ， 水分少，抗病力强，较易贮藏 。
