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材料：（1大勺=15ml ， 1小勺=5ml）
主料：土鸡1/2只
配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣
调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺
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做法：
1.半只鸡斩成大块 ， 干香菇、干木耳用温水泡发 ， 姜去皮切片 ， 蒜切片、青蒜切段；
2.鸡肉倒入大碗 ， 放入姜片 ， 料酒和蚝油；
3.充分搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 腌制15分钟；
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；
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5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；
6.根据个人口味调入生抽和老抽；
7.加入适量盐和适量糖 ， 翻拌均匀；
8.加入清水 ， 水位至食材2/3处 ， 拌匀 ， 选鸡鸭功能 ， 烹制10分钟 ， 排气后放入青蒜 ， 盖上盖子 ， 焖3分钟即可 。
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小贴士：
1.如果没有压力煲 ， 也可以用普通的锅 ， 注意延长炖至时间；
2.压力煲的水分保持功能很好 ， 清水无需加太多 ， 炖出的肉味道更香浓；
3.青蒜最后再放 ， 利用余温焖熟 ， 会使菜的香气更浓郁；
【改良版黄焖鸡】4.利用这个配料方法 ， 可以举一反三做其他肉类 ， 也很好吃 。
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