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原料:
牛腩400克、泡椒8个、泡姜5个、干红椒3个、蒜2瓣、八角2个、花椒10克、草果一个、香菜少许
调味料：盐、料酒
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做法：
牛腩切成大方块，蒜切片，泡姜，泡椒切段，炒锅加油烧7成热，加泡椒，泡姜，蒜片，干红椒，花椒炒香，放入牛腩一起炒匀，变色后加八角，草果，料酒翻炒，加水盖过牛腩大火烧开后，撇去浮沫转小火，炖煮一个半小时，出锅之前调入盐，撒上香菜 。
要注意哦：
【泡椒烧牛腩】这种做法牛腩没有焯水，所以汤开以后要撇浮沫，因为是汤菜所以要多加水 。
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