烤箱做面包的简单方法 烤箱做面包的家庭做法
烤箱做面包的家庭做法（烤箱做面包的简略办法）
一、预备工作
1、材质：面粉、鸡蛋、白糖（如果家里有糖尿病患者，可以换成木糖或者去糖）、酵母粉、盐、牛奶、黄油等，材质可以DIY 。
2、工具：烤箱、土司盒、锡纸、碗具若干、量勺、砧板、擀面杖等 。
量的话，重要是掌握面粉了酵母粉之间的比例，鸡蛋、糖、盐、牛奶这类的比例多了少了一点，并不影响口感，普通吐司制造，须要面粉270g，而酵母粉则是3.5g，也就是540:7的比例 。
二、揉搓
将预备好的材质混在一起，放在一起揉搓，次序无所谓，现在碗里揉到必定的硬度，保证它不会像面糊一样，而是到达相对面筋这种韧性之后，可以放在砧板上揉，揉搓面粉的技能可以学学视屏里的，即便是不可能一学就上手，但至少动作形态可以模拟一下 。
注意3点：
1、揉搓到达面筋水平之后，再参加黄油，黄油宜块状，不宜液体 。
2、揉到不沾手，撕拉之后可以拉成一面口香糖一样的薄膜之后，水平才算刚刚好 。
3、持续，到达薄膜不会自行裂开，能够用手指挑起来，并且能显示手指的轮廓线的时候，才算最终完成 。
三、发酵
将最终完成的面团，放置在收留器当中，进行发酵，发酵的时光不必定，看到它膨胀约两倍之后，用手指戳一下，戳出一个洞，如果不会马上回弹回来的话，就算是发酵完成了 。
之后将其一分为三，当然也可以更多，如果是一家四口的话，可以一分为四，但要依据吐司盒子的大小而定 。用擀面杖把三小份擀开，之后像春卷一样卷起来，可以坚持其宽度与土司盒宽度一致 。
将土司盒放到烤箱，烤箱调到发酵档，在烤箱里放一碗温水坚持内部水分，再次期待发酵，等其在土司盒里发酵得鼓鼓囊囊，互相蜷缩在一起的时候，就差不多了 。
四、烘焙
烤箱温度调设为180℃，烘焙约10分钟即可完成半成品，之后带上手套取出来，盖上锡纸，温度调设至200℃，烘焙约20分钟，就完成最终品 。
五、注意事项
对于初学者来说，在烤箱烘焙的时候，容易出错，那么那些处所容易出错的呢？
1、搓完的面不能放太久，否则它也会自行发酵 。
2、烤箱发酵的时候要温水，凉水和热水都不行，最好是事先烧一壶水预备好，烤箱里温水凉了，就须要改换水 。
3、锡纸必定不能忘，否则容易烤焦 。
4、拿取的时候，记得戴手套，千万别烫伤了 。
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【烤箱做面包的简单方法 烤箱做面包的家庭做法】
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