谁说吃鸡一定就要吃鸡肉、鸡翅、鸡腿?鸡杂炒出来一样美味营养!鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素 。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效 。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌 。所以，附属产品一样也好吃，做好了说不定会喧宾夺主 。
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爆炒鸡杂
材料：鸡杂(两三只鸡的鸡胗、鸡心、鸡肠等)300克 大葱2根 青椒2根 泡姜、泡椒共70克左右 郫县豆瓣酱2勺 淀粉2小勺 高度白酒2小勺 盐适量
做法：
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1、鸡杂，收拾好后，能切片的切片，不能切片的切小段;
2、加淀粉和高度白酒腌半小时;
3、泡姜切片 。泡椒切斜片，也叫丝吧;
【爆炒鸡杂】4、大葱和青椒都斜着切片，大葱可以切厚些的片;
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