麻辣鲜香干锅鸡杂 _香干

这道麻辣鲜香干锅鸡杂超级下饭，吃起来很容易停不下筷子哟，而且做起来也不难。做好的那种干香非常下饭呢，里面的鸡胗和莴笋也非常美味。跟辣子鸡相比，这道菜丝毫不逊色。

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麻辣鲜香干锅鸡杂
原料：鸡胗270g 鸡心200g 鸡肝200g 莴笋100g 朝天椒20g 杭椒20g 干锅调料100g 葱10g 姜10g 蒜4瓣油适量花椒20粒料酒15g 生抽10g 蚝油5g
做法：

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【麻辣鲜香干锅鸡杂】1、鸡杂洗净，泡去血水，鸡心剪去油脂，鸡胗从中间切成两块，鸡肝也切成均匀的块。
2、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒、葱、姜大火烧开撇去浮沫后，小火煮15分钟。
3、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒、朝天椒洗净，葱、姜切片，莴笋切成条。
4、鸡杂煮好后，如果觉得不干净，可以用温水清洗一遍。