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【麻辣脆黄瓜】麻辣口感的黄瓜格外爽口宜人，黄瓜特有的清香在麻香酱料和微微的酸味下变得愈加清新 。光着看着青翠的色泽就已让人垂涎欲滴，饭前来这样一盘小菜，食欲一定增倍！
材料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻
做法：
1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时 。
2、黄瓜洗净，切薄滚刀块 。
3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时 。
4、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜） 。
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5、用力把辣椒，姜片捣碎 。
6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可 。
7、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分 。
8、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放 。
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