做肉丸子需要放什么粉
做肉丸子需要放淀粉，这样是为了粘合猪肉，使肉丸子下锅之后不会松散 。制作丸子的比例一定要按照猪肉和淀粉以10:1的比例混合，如果家里没有淀粉的话也可以用糯米代替，把糯米煮熟之后混合猪肉搓成丸子，这样粘合度也很高 。
做肉丸需要淀粉 。
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【做肉丸子需要放什么粉】做肉丸通常需要淀粉，因为肉丸的粘度比较高，放在锅里煮也不会变松 。除了淀粉，还可以放面粉和玉米粉，但是淀粉的粘度更高，用淀粉做的肉丸口感更软更糯 。
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做肉丸的时候，要注意食材的比例 。常用的淀粉也分为土豆淀粉、豌豆淀粉和红薯淀粉等 。淀粉的配比可以根据你喜欢的口味来进行 。做肉丸的猪肉和面粉通常是10:1的比例混合，面粉可以稍微加一点 。
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如果家里没有面粉和淀粉，可以用糯米代替淀粉做肉丸，肉丸的附着力会更高 。做肉丸的时候如果不能控制淀粉的比例，可以煮糯米，和猪肉混合，搓成肉丸煮 。
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