酵母粉发面的做法
想要用酵母粉发面，先准备好合适的面粉和酵母粉，按照100:1的量度加入 。把酵母粉用温水化开之后倒入面粉中，将面用筷子搅拌成絮状后，用手搓揉面团直至表面光滑，将面团放入碗内发酵至体积变大、内部有小孔就证明发酵完成 。
准备工具 。
文章插图
准备食材和工具:面粉、酵母、温水、餐具和保鲜膜 。
1.搅拌酵母 。
文章插图
碗中倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例是100:1，所以可以根据面粉的重量取出适量克酵母，放在另一个小碗中，用温水搅拌均匀 。
2.混合面粉 。
文章插图
【酵母粉发面的做法】面粉挖一个洞，将搅拌均匀的酵母水倒入洞内，然后用筷子慢慢将面粉和酵母水混合 。
3.揉面团 。
文章插图
面粉搅拌成絮状后，用手慢慢揉成面团 。如果面团很硬，揉面时间要延长，直到面团揉成光滑的质地 。
4.发酵 。
文章插图
将揉好的面团放入碗中发酵，然后盖上保鲜膜 。如果是冬天，可以用40℃以下的温水搅拌酵母，这样发酵时间会更快 。
5.检查一下 。
文章插图
面团变大后，把面团掰开看看有没有破洞 。如果有洞，发酵就结束了 。
推荐阅读
- 酵母粉是什么
- 酵母粉发面多长时间
- 酵母粉和小苏打的区别
- 酵母粉和泡打粉的区别
- 安琪高活性干酵母的使用方法
- 酵母粉可以用什么代替
- 酵母粉发面的比例
- 发面的时候要不要密封
- 发面发酸了怎么办
- 烤箱发面的温度和时间