发面发过了怎么办
如果不慎将发面发过了，可以将发过的面团继续搓揉，然后加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉，直至将面团搓揉的表面光滑为止 。将面团放入容器内，再盖一层保鲜膜密封，在常温下等待发酵30分钟之后，面团的二次发酵就成功了 。
第一步
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【发面发过了怎么办】准备食材和工具:面团、水、面粉、小苏打和保鲜膜 。
第二步
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将面团放在面板上，继续揉面，直到面团的体积逐渐减小，从而将面团中的空气体搓出来 。
第三步
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向面团中加入面粉、水和小苏打，继续揉面 。注意揉捏均匀 。面团中不能有粉末，面团表面必须光滑 。
第四步
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将揉好的面团放入容器中，用保鲜膜密封，然后密封30分钟进行二次发酵 。二次发酵对成品面条的柔软度有很大的帮助 。
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