发面发多久 _小知识

发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵。
头发一般发1 ~ 3个小时。

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制作面团通常需要1 ~ 3个小时，但不同的温度也会导致制作面团的时间不同。如果是夏天做的，夏天的正常温度一般在20℃ ~ 30℃左右，用冷水做面条需要1 ~ 2个小时。冬天的温度一般在10℃以下，用温水做面条需要2 ~ 4小时。

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可见，制面的时间和温度有着密切的关系。如果做面的时间不够，可以适当加入一些温水，将面团放在温暖的地方，加快做面的速度。一般温水的温度不要超过40℃，否则会烫死酵母，不利于面团发酵。

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【发面发多久】也可以将面团放入烤箱，40℃烘烤30分钟，完成面团发酵，大大节省时间。发酵面团的体积会膨胀两倍。如果把面团掰开，看到里面有无数的蜂窝孔，那就是面团发酵结束了。

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