清炒油麦菜的家常做法清炒油麦菜怎么炒好吃 _清炒油麦菜

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本篇文章给大家谈谈清炒油麦菜,以及清炒油麦菜怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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清炒油麦菜的做法是怎样的？
清炒油麦菜的做法？
清炒油麦菜怎么做，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特呢？
油麦菜怎么炒好吃
如何炒油麦菜
清炒油麦菜的家常做法

Q1：清炒油麦菜的做法是怎样的？清炒油麦菜的做法简介如下：
1，准备好原材料
2，泡椒切成小段
3，锅里放入适量花生油，烧到八成热
4，放入葱姜蒜，快速翻一下
5，加入泡椒，翻炒出香味
6，放入油麦菜，大火爆炒
7，加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀
8，可以出锅了。
注意事项：
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒；三：油麦菜要沥干水分；四：快速翻炒，断生放调料后翻均匀立即出锅。
油麦菜营养丰富，是非常清爽可口的蔬菜。冬季喜吃火锅，味道是好，但也容易上火，正好油麦菜来帮忙，低热量高营养的油麦菜，是人们非常青睐的菜。清炒的油麦菜总觉得少点什么，于是加了几个泡椒，辣椒经过泡菜坛子的泡制后，已经一点不辣了，独具风味，加入油麦菜里混合炒至不仅味道鲜美，而且色泽亮丽。
Q2：清炒油麦菜的做法？1、清炒油麦菜原料
要想做出美味可口的清炒油麦菜的话，那么你首先要做的就是准备好原材料，原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养，首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子，再准备5克食用盐和5克植物油。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备，比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多，如果放入的调味品太多的话，会让油麦菜的口味失真，营养价值也会降低一些。
2、清炒油麦菜做法步骤
首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿，彻底的清洗干净，清洗干净后捞出来把它折断，或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油，烧热以后把大蒜先放进去炒香，炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因为用旺火的话可能会把它炒糊。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了。
3、清炒油麦菜特点
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全，而且做法非常的简单方便。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜，这样做出来的清炒油麦菜才会可口，才能够让营养更加的全面一些，具体的操作步骤可以参照上文的讲述。

Q3：清炒油麦菜怎么做，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特呢？清炒油麦菜怎么做，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特呢？
清炒油麦菜看似简单，我都做对了么？尤其是第一步油麦菜，别称莜麦菜，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩，味儿芳香，美味可口，是大家喜欢的蔬菜水果。油麦菜能够炒海、熬汤均可，而炒海或者熬汤，其第一步要用手把它摘段。
而不是靠刀切段。因蔬菜水果中含有的维他命C是很容易损坏的，维他命C不仅怕高温，难道还怕金属材料，在切土豆丝时，蔬菜水果横切面与刀见面，金属材料非常容易将维他命C空气氧化，毁坏其活力，因此，能人撕菜不用刀切。例如油麦菜。
第一步
【清炒油麦菜】油麦菜1把、蒜泥适量、添加油麦菜菜茎段煸炒两下。随后添加青菜叶同炒，这一步当在翻炒中太干了，可以加适量沸水，而不适合加凉水。生抽酱油适量、食盐适量、植物油适量。将油麦菜清理后，用手摘成段，不用刀切。根处与青菜叶分对外开放。
第二步
准备一些蒜泥，淋入一些生抽酱油。喜爱甜味的可以搭配干椒。锅中入油将油麦菜清理后，用手摘成段，不用刀切。根处与青菜叶分对外开放。物油适量。将油麦菜清理后，用手摘成段，不用刀切，添加油麦菜菜茎段煸炒两下。生抽酱油适量、食盐适量、随后添加青菜叶同炒，这一步当在翻炒中太干了，可以加适量沸水，将菜炒至变松，略微有掉色时可以加食盐而不适合加凉水。
将菜炒至变松，略微有掉色时可以加食盐、蒜泥炒匀就可以出锅了了。小提示：油麦菜不建议使用刀切，手摘为段；翻炒环节中能够添入少量沸水，这样也可以维持其爽脆。