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牛腩炖西红柿的家常做法

牛腩炖西红柿是一道经典的家常菜，味道鲜美，汤浓，爽口开胃，深受大众喜爱 。下面是如何炖西红柿和牛腩 。
工具/材料 牛腩500克，西红柿2个，洋葱适量，香菜适量 。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、油 。
操作方法 01 将牛腩浸泡在水中以去除其中的血液 。然后用水清洗，控制水分，切成块 。
02 【牛腩炖西红柿的家常做法】洋葱去皮，用水清洗，控制水分，切成块 。葱、姜切段，准备花椒、八角、桂皮备用 。
03 西红柿用水洗净，控制水分，切成块 。香菜洗净，控制水分，切成小块 。
04 牛腩放入冷水锅中煮开，煮一分钟后捞出，用水(血和泡沫)冲洗干净，沥干水分 。
05 用油加热平底锅 。油烧热后，加入胡椒粉、八角、桂皮炒香 。加入牛腩翻炒 。
06 加入料酒、酱油、少许糖、葱、姜，再加入葱翻炒 。翻炒一分钟左右，然后加水 。当水没有流过牛腰肉时，用大火煮，然后用小火煨 。
07 炖一个小时左右 。牛腩可以用筷子完全插入 。加入切好的西红柿和盐 。用大火烧开，然后用小火煨 。再炖30分钟左右 。西红柿变稠后，加入味精，关火 。
08 将炖好的牛腩番茄放入碗中，撒上欧芹 。


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