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原料:香菇 , 油菜 , 盐 , 姜 , 生抽 , 老抽 , 水淀粉 , 油
做法:
1、香菇去蒂 , 在顶部打十字花刀 。
2、油菜洗净 , 在大头一面划个十字刀 。
3、姜切成末 。
4、锅中放多一点的水 , 加点油和盐 , 水开后放入油菜焯一下 , 这样焯出的菜能够保持颜色翠绿 。
5、将焯好的油菜取出摆盘 。
6、锅内放少许油 , 放入姜末爆香 。
7、放入香菇 , 加生抽 , 老抽 , 盐翻炒 , 炒到香菇软时用水淀粉勾芡 。
8、出锅 , 浇在摆好的菜上即可 。
【香菇油菜】
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