【枸杞炒丝瓜】
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原料：
丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精 。
做法：
１、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡 。
２、锅内放油，油热后放姜丝炒香 。
3、放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟 。
4、加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出 。
小贴士：
1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑 。
2、枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂 。
3、最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑 。
4、我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦 。
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